訪問日：2019年7月13日(土)
氷菓子KOMARU
2017年5月オープン、福岡県北九州市黒崎にあるアイスクリーム専門店『氷菓子屋 KOMARU』。
こちらのお店は「ミシュランガイド福岡・佐賀特別版」にて1ツ星を獲得した日本料理店、『御料理 まつ山』の松山相三さんが監修するお店とのこと。
松山さんはソフトクリーム食べ歩きをするほどの甘い物好きらしく、「料理人の技と舌で作ったアイスの専門店をつくりたい」という思いからこちらのお店をオープン。
熊本産ジャージー牛乳をふんだんに使った人気のソフトクリームや、京都のお茶やフランス産のチョコレート、山口県の銘酒「獺祭」の酒粕を使ったアイスなど、素材にこだわった様々なアイスクリームを販売。
ちなみに個性的な店名は、まつ山の料理を食べたお客さんが「美味しすぎて困る」と言った言葉にあやかったそうです。
繊細な技と感性で作る、日本料理の職人が手がけるアイスクリーム。
これはかなり気になります。
今回鉄鍋餃子のお店やシロヤベーカリーの本店など、黒崎に行く予定があったので、こちらのお店にも寄っていくことにしました。
アクセス
場所は黒崎駅が最寄りで徒歩10分ちょいの距離。
駐車場は店舗横3台、少し西に離れた場所に6台分あるそうです。
混雑状況
この日は土曜日、お店には15時過ぎに訪問。
特に混雑はなく、待ち時間無しで購入できました。
メニュー・商品ラインアップ
店内は「和」をコンセプトにした佇まいで、花飾りなどのフォトスポットも設けたオシャレな空間。
イートインコーナーもあるので、店内でのんびりとアイスが食べられます。
アイスクリームは定番のフレーバーの他、季節毎に旬の味が用意されてあり、訪問時期の7月にはマンゴー系の商品が色々ありました。
今回の目当てはソフトクリーム。
マンゴーソフトもありましたが、訪問前に調べた時に気になっていたチョコソフトを食べることにしました。
感想
【黒崎チョコソフト】500円(税込)
どうやってチョコをコーティングするのか気になりましたが、コーンにソフトクリームを盛り付けたあと逆さまにして、チョコソースの中に先端をサッと付けていました。
あっという間にチョコは固まり、最初はしっとりと口溶け良く、時間が経つとどんどんパリパリの食感に。
ソフトクリームは形状にもこだわり、絞り口を通常の星形から丸型にすることで、よく見かけるソフトの置物のようなもっちりしたビジュアルにしたそうです。
こちらのお店のアイスのベースには、熊本県産ジャージー牛乳や北海道産生クリームを使用。
柔らかくてなめらかな食感は勿論のこと、驚くほどコクのある濃厚な味わいがブワッと広がります。
最初はこってりしてますが、後味にはミルクの味わいの余韻だけ残り、スッキリとしてくどさを感じません。
チョコと食べるのも美味しいですが、ソフトクリーム自体がかなり美味しいので、案外トッピング無しで食べるのが1番好みかもしれません。
ソフトクリームは時期によって色々な味が登場するらしいので、とても気になります。
過去のものだと、いちごモンブランソフトが美味しそうでした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
氷菓子屋KOMARU
093-644-2032
福岡県北九州市八幡西区八千代町13-5
コメント