訪問日：2020年3月20日(金)
熊岡菓子店
香川県善通寺市にある『熊岡菓子店』。
創業は明治29年(1896年)11月3日で、100年以上の歴史がある老舗の名店。
こちらのお店の名物として知られているのが、日本一かたいともいわれている『堅パン』。
その名の通り堅いのが特徴のお菓子ですが、その堅さは想像を凌駕するレベルとのこと。
堅パンは元々、理想的な軍事食糧として考案されたもの。
日清戦争の頃､熊岡菓子店の初代は大阪の菓子店「松前堂」の大番頭を務めていて、軍用食の開発に携わることになったそうです。
日持ちがして腹持ちが良いものという軍の要望に応えて作られたのが堅パンで、当時はフランス人の職人にヒントをもらったことから「英語パン」という名前だったとか。
その後、故郷である香川に戻って『熊岡菓子店』をオープン。
善通寺には旧陸軍11師団が置かれたため、軍御用達として堅パンを納めており、創業当時は「兵隊パン」と呼ばれていたそうです。
現在の堅パンは小麦粉と砂糖を練って焼き上げ、生姜砂糖をまぶしたお菓子。
商品はいくつかあるようですが、1番堅いものは『石パン』という商品名のようです。
石て。笑
いつかうどん巡りのついでに、お土産で買って帰りたいと思っていた堅パン。
今回久しぶりに香川を訪れたので、念願の初訪問です。
アクセス
場所は善通寺駅から徒歩20分弱の距離。
総本山善通寺西院の仁王門から歩いてすぐ近く。
駐車場はお店の少し北にありました。
混雑状況
この日は祝日の金曜日、お店には朝8時過ぎに到着。
目当ての堅パンは午前中に売り切れることも多いそうなので、早めに買いに行きました。
混雑というほどではないですが、お客さんは次々と訪れます。
待ち時間はそんなにかからず購入できました。
メニュー・商品ラインアップ
店舗は大正2年(1913年)に建てられたもので、お菓子の陳列ケースもかなり年季が入っています。
昔ながらの雰囲気をそのままに残した貴重なお店です。
堅パンは「○○パン」という名前のもので、石パン、小丸パン、角パンなどがあります。
他にもせんべい類やボーロ、バターケーキなど様々なお菓子が売っていました。
今回は石パン、そら豆せんべい、えびせんをそれぞれ100gずつ購入。
値段は3種類共100gで200円(税込)
あとバラ売りで小丸パンを2枚購入。
小丸パンは1枚20円(税込)でした。
大丸パンも気になりましたが流石に大きすぎます。笑
感想
堅パンの中でも特に堅いという石パン。
袋の中に詰め込む時にスコップみたいなもので掬うのですが、カラコロカラコロと石みたいな音がして面白かったです。笑
お皿に盛り付けた写真は紙袋の中身全量ではなく1部。
100gでも結構な量があり、1人で食べるには少し多いくらいです。
まずは1番食べたかった石パンから。
コロンと一口サイズ、口に入れると噛っ、、、噛めっ、、、噛めっっ、、、噛めぬっ！！！
これはそもそも人間が噛めるものなのかと疑問に思うくらい、全く噛める気がしません。
もう歯が割れるなら割れるで良い、それはそれでいつの日か良い思い出に変わる。
そう思うことにして、歯を失う覚悟で噛み締めてみると、ガリッバギッゴリゴリっていう音がして、最初歯が割れたのか石パンが割れたのかよくわかりませんでしたが、なんとか噛めました。笑
一回噛み砕けると、それ以降は最初ほどの恐怖はなく、ボリボリ食べれるようになります。
こうして人は強くなっていくのですね。
味は生姜の味わいが利いた優しい甘さで、堅すぎる食感が段々クセになり、気付けば沢山食べていました。
そもそもいきなり噛み砕くものではなく、口の中で湿らせて柔らかくしながら食べるものなのかもしれません。
歯や顎が弱い人はそのまま食べるのはかなり危険です。
小丸パンの方は石パンに比べるとまだ堅さはマシで食べやすいです。
しかしこれも噛むとガリガリゴリゴリ、十分堅いですね。笑
こちらも味は生姜と砂糖が利いています。
えびせんはザクザクボリボリ、これもえびせんの中では少し堅めな気がしますが、堅パンと比べると随分柔らかい(？)です。
程よい塩気に油のコク、香ばしい海老の風味が広がり、シンプルに美味しいです。
1番美味しかったのがそら豆せんべい。
こちらはパリッとサクサク、キャラメリゼされた様な香ばしい甘さに、豆の芳醇な風味が広がり、とても美味しかったです。
自分1人で全部食べるのは少し多かったので、職場に持ち込んで休憩がてら食べていましたが、食べている時の音に周りは興味津々でした。
騒音が酷かったようです。笑
何人かに分けて一緒に食べましたが、ウケは良かったです。
まだ食べたことない人へのお土産には特に面白いかもしれません。
また香川に来た際は違うお菓子も買いに寄りたいと思います。
今度は大丸パンとボーロが食べたいです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
熊岡菓子店
0877-62-2644
香川県善通寺市善通寺町3-4-11
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