訪問日：2020年1月6日(金)
マルヨシ製麺所
大阪府豊中市の蛍池にて、2018年8月8日にオープンしたうどん店『マルヨシ製麺所』。
こちらのお店は豊中市の「島田製麺食堂」など、数多くの人気店を手がける「株式会社 お客様みなさまおかげさま」と、兵庫県尼崎市塚口の人気うどん店「うどん工房 悠々」の共同プロデュースによって誕生したお店とのこと。
器にたっぷりとローストビーフを盛り付けた釜玉うどんや、7種類の野菜を使った豪快なかき揚げを乗せたぶっかけうどんなど、独創的な見た目のうどんが話題のお店。
アクセス
お店は蛍池駅の東出口からすぐ近く。
駐車場は提携のコインパーキングがあるそうです。
混雑状況
この日は平日月曜日、お店には19時前に到着。
店内はカウンター6席、奥に4人掛けテーブルが2つで、割と小さめのお店です。
この時満席で外待ちが2人、待ち時間は10分ちょいで入店。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは大きく分けるとおだし系とぶっかけ系の2種類で、色々トッピングが異なるラインナップ。
今回は迷わず、食べてみたかった肉釜玉うどんを注文。
感想
【肉釜玉うどん】1280円(税別)
熟成ローストビーフ90gくらいを、まるで花のように盛りつけた釜玉うどん。
別容器には自家製ぶっかけつゆと味変のレモン。
以前西宮にある島田系列のパスタ店「Gardens Pasta Cafe ONS」で食べた、ローストビーフをたっぷり盛り付けたカルボナーラ「肉ボナーラ」を思い出すビジュアル。
とりあえず食べ方説明に従って食べ進めていきます。
まずはうどんのみで。
上の卵を潰さなくても、既に全体に卵が絡めてあり、下の方はふわふわと固まっています。
うどんは国産小麦2種類をブレンドした自家製麺。
やや太めで、温かいながらもモチモチとしたコシをしっかりと楽しめるうどん。
次はぶっかけつゆをかけて。
出汁には昆布と飛魚をメインに、数種類の削り節をブレンド。
香り高い出汁の風味が広がる甘辛くて濃厚な味わい。
この濃いめのつゆが、こってりとまろやかな卵に相性抜群で、とても美味しいです。
次はローストビーフ1枚のみを味わいます。
結構あっさりでパサパサとした食感ですが、肉自体の味わいは強め。
うどんと食べるとパサつきは気にならず、濃厚な釜玉うどんに肉の旨味が合わさって美味しいです。
レモンの味変も爽やかな風味が合わさって、ローストビーフとは特に好相性。
最後は余った卵に、〆の一口ご飯をダイブして卵かけご飯に。
いい感じにふわっと固まった卵が混ざり、卵自体も濃厚で美味しいので、絶品の卵かけご飯でした。
ただつゆを全部入れると、最後に少し味が濃かったので、もう少し量を調節しても良かったかもしれません。
見た目だけでなく味も美味しいうどんでした。
何より釜玉うどんとしてのクオリティがとても高かったです。
ただ、個人的には具材はローストビーフより、天ぷらの方が好みかもしれません。
メニューに釜玉うどんはこれしか見当たらなかったので、シンプルな釜玉うどんに単品で天ぷらを追加出来るなど、メニュー選択のバリエーションがもう少しあればいいかなとは思いました。
今度は7種類のかき揚げぶっかけうどんを食べにいきたいです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/maruyoshi.seimensyo
食べログ
マルヨシ製麺所
050-5597-5494
大阪府豊中市蛍池東町1-5-12
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