訪問日：2019年5月3日(金)
麺人佐藤
鹿児島県鹿児島市の宇宿にある人気ラーメン店『麺人(めんびと)佐藤』。
店主の方は「みそや堂」というお店での店長経験や、東京の「麺屋武蔵」での修業を経て、2010年4月にこちらのお店をオープン。
メニューは「鶏白湯」と「鯛アラだし」の2種類がメイン。
以前鹿児島に訪れた時は臨時休業で悲しい思いをしたので、今回念願の初訪問となりました。
アクセス
場所は宇宿駅が最寄りですが、徒歩だと30分くらいの距離。
鹿児島の中心地からは車で20分弱かかりました。
駐車場は店前に8〜9台分くらいあります。
混雑状況
この日はゴールデンウィークの祝日金曜日、お店には14時過ぎに到着。
この時2組の外待ち客がいましたが、そのあとサクサク進み、待ち時間は10分かからなかったくらいで済みました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは鶏白湯、鯛アラだしのラーメン、そして鶏白湯スープのつけ麺があり、それぞれ醤油、塩から選べます。
鶏白湯ラーメンだけ味噌味もありました。
正直鯛アラだしの方が私は好みだと思いましたが、まずは鶏白湯が必食かなと思い、今回は鶏白湯ラーメンを注文。
感想
【醤油らー麺(鶏白湯スープ)+味玉】750円(税込)
まず驚かされるのが、表面をほぼ覆い尽くしそうなボリューム満点のチャーシュー。
大きいだけでなく、ホロっと柔らかい肉質で脂っこすぎず、味付けも絶妙の濃さでとても美味しいです。
スープはシャバッとした質感でほんのりクリーミー、やや醤油の味わいは強めの印象。
油分もそれなりにあって程よいこってり感。
麺はインパクトのある太縮れ麺でプリッとした食感。
キャベツは少しさっぱりとする口当たり、メンマと味玉はやや塩気が強めで、味玉の黄身はかなりトロトロでした。
焦がしネギが入るのは鹿児島ラーメンぽい印象、香ばしい風味が良いアクセントです。
次回は鯛アラだし食べたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/menbito_sato
食べログ
麺人佐藤
099-298-5310
鹿児島県鹿児島市宇宿8-13-18
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