訪問日：2026年8月15日(土)
麺屋 志
大阪府大阪市阿倍野区の美章園にあるラーメン店『麺屋 志(こころざし)』。
看板メニューは豚骨・鶏ガラ・国産豚バラ・香味野菜を12時間以上じっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚ラーメンですが、こってり系、あっさり系、がっつり系の汁なし麺、ニンニクを使ったスタミナ満点のメニューなど、豊富なラインアップを取り揃えたお店。
オープンは2016年9月。
元々は「ラーメン大龍」というお店の跡地でオープンしたそうですが、2024年10月にすぐ隣である現在地に移転したようです。
お店のInstagramによると、店主の方は「にんにくラーメン天洋」で働いていた経歴を持つとのこと。
公式情報ではありませんが、以前は西田辺で「夢屋台 丸正」というお店を営業していたという情報も出てきました。
個人的にこちらのお店で気になっていたメニューが、『極みこってりラーメン』。
こちらはお店自慢の濃厚スープを、さらに骨を炊き込んで、通常の3杯分になるまでじっくりと煮込み、最強スープに仕上げているとのこと。
こちらをさらにこってりにした「天極」、「開眼」というメニューがあるのも面白いですね。
アクセス
場所は美章園駅から徒歩2分くらいの距離。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は土曜日、お店には22時半頃に訪問。
この時先客は1人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはこちらの通りとても種類が豊富。
ちなみに人気TOP3は上から「キムチチャーシュー麺」、「赤辛Soba 3辛以上」、「台湾まぜそばチーズトッピング」と書いてありました。
今回は目当ての『極みこってりラーメン』を注文。
ニンニクの量を選べるので『普通』でお願いしました。
感想
【極みこってりラーメン ニンニク普通】1050円(税込)
トッピングはネギ、もやし、チャーシューとシンプル。
スープはややとろみがあってこってり濃厚、味付けはやや濃いめでニンニクがガツンと利いたパンチのある味わい。
麺はウェーブがかった形状の中太麺で、適度にコシがあるモチッとした食感、スープがよく絡み美味しいです。
チャーシューは脂身がとろとろのものと、ややパサっとしたものが混ざっていて、3枚くらい入っていたと思います。
この日は夕飯がかなり遅くなってしまい腹ペコだったので、気分にピッタリのラーメンでした！
十分こってり濃厚でしたが、極濃ラーメンが大好きなので、またこってりレベルを上げた天極や開眼も食べてみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/menyakokorozashi
食べログ
麺屋 志
080-7952-5418
大阪府大阪市阿倍野区美章園2-26-11
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