訪問日：2022年10月9日(日)
麺屋隆勝
大阪市淀川区のJR東淀川駅前にある、濃厚魚介豚骨系のつけ麺が看板メニューのラーメン店『麺屋隆勝(りゅうしょう)』。
2014年8月にオープンしたお店のようです。
現在ではこちらの本店の他、「隆勝フードサービスグループ」として2号店の「中華ダイニング 隆勝」、3号店の「つけ麺R&S」と合計3店舗を展開しているそうです。
アクセス
場所はJR東淀川駅から徒歩1分の近さ。
駐車場は店前にコインパーキングがありました。
混雑状況
この日は日曜日、お店には13時20分頃に訪問。
この時満席で外待ちが3人、待ち時間は5分くらいで済みました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機で食券を購入。
つけ麺は「つけそば」、「甘辛つけそば」、「老鶏白湯つけそば」、「カレーつけそば」があり、ラーメンは「中華そば(塩・醤油)」、「担々麺」がありました。
今回は特に美味しそうだった『甘辛つけそば』を注文！
辛さが選べるので、「普通」でお願いしました。
感想
【甘辛つけそば(普通)】900円(税込)
スープには厳選した豚骨(丸骨、背骨)、豚足、鶏がら、もみじ、魚介(煮干、鰹節など)、椎茸、昆布、大量の野菜(玉ねぎ、人参など)、他合計十数種類の食材を使用し、 科学調味料は一切使用していないとのこと。
ややとろみのあるスープはこってりしつつも食べやすい濃度。
とてもコクがありまろやかで、魚粉を混ぜる前から魚介の味わいがしっかり利いています。
想像の3倍くらい甘さが利いた独特な味付けがクセになる美味しさで、辛さは普通だとピリ辛くらい。
海苔の上の唐辛子を混ぜてもそんなに辛くはならず。
麺は極太で表面はムニュッとした少し柔らかな歯触りですが、中はモチッと弾力があります。
スープの中には大ぶりカットの玉ねぎに、脂身多めのとろける柔らかなチャーシュー、メンマ、ネギなどが入っていました。
麺の完食後は割スープをいただき、スープもしっかり楽しんで完食。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
隆勝
06-6350-0505
大阪府大阪市淀川区東三国1-1-32
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