訪問日：2026年4月1日(水)
味噌RAMEN凸(トツ)
大阪府大阪市北区、天神橋筋六丁目駅の近くにある味噌ラーメン専門店『味噌RAMEN凸(トツ)』。
こちらは元々、2015年8月28日にオープンした「選れ寄れ酒場」 というお店だったそうですが、2021年3月12日に「つけ麺+酒場 選れ寄れ」、2024年6月6日に『味噌RAMEN凸』としてリニューアルオープンしたとのこと。
運営会社や系列店などの情報は調べてみてもよくわからなかったのですが、河内永和にある「味噌RAMEN 仁」というお店や、北浜にあるつけ麺井手の姉妹店「味噌noodle麹」などと似たタイプの味噌ラーメンという印象を受けます。
各店の共通点であり、個人的にもお気に入りのポイントが、個性的で見た目のインパクト大の極太縮れ麺が使用されていること。
『味噌RAMEN凸』は個人的にアクセスも良好で、以前から気になっていたお店、今回初訪問です。
アクセス
場所は天神橋筋六丁目駅の6番出口や4番出口から徒歩3～4分くらいの距離。
駐車場は近隣コインパーキングになり、特に近いのは「ザ・パーク 長柄西1丁目」です。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には21時10分くらいに訪問。
この時先客は2人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
定番は「味噌ラーメン」、人気は「汁なし味噌和え麺」、大人気は「特製味噌ラーメン」だそうです。
今回は初訪問なので、定番の『味噌ラーメン』を注文！
感想
【味噌ラーメン】900円(税込)
スープは国産の豚骨類を中心に、数種類の香味野菜を煮込み、魚介出汁と2種類の北海道産味噌を合わせ、天然素材にこだわっているとのこと。
こってりと重厚な味わいに、芳醇な味噌がバランス良く合わさっている感じ、辛味やスパイシーな感じではなく、まろやかで美味しいです。
麺は北海道産の小麦粉を主輪に2種類の全粒粉を合わせ、十分に寝かせて熟成させた独自の製法で製麺しているとのこと。
まるでつけ麺に使用するような極太麺で独特の縮れた形状、モチモチとコシがあり風味豊かで、スープとの相性も良くとても好みです。
チャーシューは柔らかくて旨みが濃厚、メンマはよく味が染みていてコリッと適度に歯応えがある食感。
唐辛子を加えると、味に締まりが出てさらに好みの味に仕上がりました。
スープも最後まで完食、美味しかったです！
次回は「汁なし味噌和え麺」か「生山椒味噌ラーメン」を注文したいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/quanyuhua1026
食べログ
味噌RAMEN凸
06-6948-6595
大阪府大阪市北区長柄西1-1-16
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