訪問日：2019年4月29日(月)
宮崎名物 釜揚げうどん
チキン南蛮や完熟マンゴー、地鶏の炭火焼など、全国に知られる名物と比較するとややマイナーかもしれませんが、意外にも宮崎県では「釜揚げうどん」が名物。
食事としてはもちろんのこと、飲んだ後の締めの一杯としても定番です。
宮崎は江戸時代から四国との交流があり、明治以降は四国からの移住者が多かったことでうどんが根付いたといわれています。
讃岐うどんとは異なる独自の変化を遂げ、麺は柔らかめの食感、昆布・鰹節・いりこ・干し椎茸などの出汁を贅沢に使ったつゆに、揚げ玉がたっぷりと浮いていることが特徴。
麺を食べ終わった後に、残ったつゆをそば湯ならぬ「うどん湯」で割り、吸い物のように飲んで締めるお店が多いのも宮崎ならではだそうです。
専門店をはじめ、釜揚げうどんを食べられるうどん店は、宮崎市近郊で100軒以上あるといわれています。
釜揚げうどん 織田薪
今回訪れた『織田薪(おだまき)』というお店は、19時〜翌2時と夜のみ営業している人気の釜揚げうどん専門店。
1978年に現店主の母親(今治出身)が始めたそうです。
宮崎釜揚げうどんの代表格として知られているので、今回行ってみることにしました。
アクセス
場所は宮崎駅より徒歩15分ほどの距離。
多くの飲食店が軒を連ねる西橘通り、通称「ニシタチ」添いにある、ビルの1階の奥にあります。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日はゴールデンウィークの祝日月曜日、お店には22時頃に訪問。
すんなり入れましたが、店内はお客さんが多くてなかなかの混雑。
夜営業のみということもあって、飲み後に利用する人は多い印象です。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは壁に掲示されていましたが、遠すぎたので撮影はせず。
一覧は以下の通りです。
釜揚うどん 620円
釜揚うどん大盛 720円
釜揚うどん玉子入 670円
いなり一個 90円
釜揚げうどんのみというシンプルすぎる構成。
酔ってくる人が多いので、あまり考えなくていいようにメニューを少なくしているのだとか。笑
今回は釜揚げうどんを並盛りで注文！
感想
【釜揚うどん】620円(税込)
うどんは毎日午前中に自宅工房で作る自家製生麺、細めの平打ち形状で、5分以内で茹で上がるそうです。
これも酔っているお客さんに早く提供できるためだとか。
宮崎うどん特有のやんわりとした食感で、するりと入ってくる喉越し抜群のうどん。
並でも結構なボリュームがあります。
つゆには手作り感満載の形がバラバラの揚げ玉、柚子皮、ネギが入っています。
出汁はいりこをメインに鯖、鯵、鰹などの節類、薄口醤油とみりんで味付けているとのこと。
出汁の旨味はしっかり利いていながら、塩気は控えめであっさりした味わい。
甘さが強めなのも特徴、さっぱりした柚子の風味も良いですね。
薬味には一味やゆず七味があり、特にゆず七味は相性抜群。
うどんのボリュームに驚いたのですが、意外とするする食べられました。
最後はうどん湯でつゆを割って完食。
本当に美味しいですね、宮崎の釜揚げうどん！
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
釜揚げうどん 織田薪 本店
0985-27-9984
宮崎県宮崎市中央通2-23
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