訪問日：2019年3月22日(金)
村岡屋
昭和3年創業、佐賀を代表するお菓子メーカーとして知られている『村岡屋』。
小城羊羹で有名な「村岡総本舗(当時は村岡家)」より分家し、佐賀市駅前道に「村岡羊羹店」として創業。
現在は羊羹だけでなく様々な和洋菓子を販売しており、特に代表的な商品として知られているのが「さが錦」。
「さが錦」は肥前鹿島藩大名・鍋島家に伝わる伝統織物「佐賀錦」の気品ある華やかさと風合いをイメージしたお菓子で、昭和46年に発売。
小豆や栗を練り込み、山芋でふんわりと焼き上げた「浮島」と呼ばれる柔らかい生地を、「バウムクーヘン」でサンドした和洋折衷のお菓子になっています。
国際食品コンクール、モンドセレクションにて4年連続で最高金賞を受賞した実績を持ち、九州土産の定番にもなっている商品。
私はまだ食べたことはありませんでしたが、確かに九州銘菓として目にする機会が多く、一度食べてみたかったお菓子です。
村岡屋は佐賀県内を中心に数多くの店舗があり、福岡県や長崎県にも展開、合計30店ほどあるそうです。
今回は佐賀駅近くにある、本店へ行ってみることにしました。
アクセス
本店は佐賀駅南口より徒歩5分ほどの距離。
駅近ながら店舗駐車場も設けられており、アクセス良好。
混雑状況
この日は平日金曜日、お店には18時過ぎに訪問。
この時先客は無しで私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
広い売り場には様々なお菓子類が展開されており、写真は一部のみ。
「さが錦」以外にも「丸ぼうろ」や「小城羊羹」など、様々な賞を受賞した人気菓子があります。
「さが錦」は通常タイプと抹茶タイプがあり、今回は両方購入。
さが錦ロールという美味しそうなロールケーキもあったので気になりましたが、これは1人で食べるにはヘビーすぎるかなと断念。笑
あとは佐賀名物である小城羊羹も主力商品なので、羊羹系も欲しいところ。
季節限定で惹かれた苺羊羹と、昔ながらの小城羊羹を一本購入しました。
感想
【さが錦】140円(税込)
バウムクーヘンと浮島、それぞれの生地はチョコレートで接着されており、今でも職人が手作業で作っているそうです。
浮島生地はしっとりふんわり、そして小豆と栗のホクホク食感が混ざります。
バター風味広がるバウムクーヘンの洋風の味わいに、浮島の和風の味わいが見事にコラボ。
甘さもちょうど良く優しい味わいのお菓子です。
【お抹茶さが錦】140円(税込)
抹茶の上品な風味が広がり、より和風感を楽しめる抹茶バージョンのさが錦。
なぜか普通のさが錦よりも、抹茶の方が口当たりしっとり柔らかで、より美味しかった印象。
【苺羊羹】540円(税込)
2月1日〜3月上旬頃までが販売期間という苺羊羹。
今回は3月下旬でしたが、まだ販売していました。
1人でも食べやすい小ぶりサイズで、赤っぽい苺色ではなく、意外にも黒っぽい感じ。
しかし見た目よりも遥かに苺の味わいがしっかりと楽しめます。
羊羹ならではの瑞々しいしっとりとした口当たり、たまに粒々とした食感が混じり、少しジャムっぽい印象を受ける美味しさでした。
【昔風味の小城羊羹 本煉】756円(税込)
防腐剤がなかった時代、小城羊羹は日持ちを良くするために周囲を白く糖化させていたため、外側がシャリシャリした食感になるそうです。
現在では煉り上がった羊羹を熱いうちにアルミの袋に入れ、密封して固めたものが主流のため、このタイプの羊羹を食べる機会は少ないですね。
シャリっとした歯触りで、中は滑らかながらややズッシリとした質感。
コクのある小豆の味わいに糖衣がサラサラと混ざり、甘さもやや強めの印象。
やはり人気商品のさが錦は美味しかったです、特に抹茶がお気に入り。
羊羹系はごく一部しか食べられなかったので、また他のタイプも食べ比べたいところ。
村岡屋のお菓子は色々なところで買えるので、本店以外でもまた気軽にどこかで買ってみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
村岡屋 本店
0952-22-4141
佐賀県佐賀市駅南本町3-18
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