訪問日：2018年8月22日(水)
麺屋 菜々兵衛
2008年10月にオープン、北海道札幌市白石区にある人気ラーメン店『麺屋 菜々兵衛』。
食べログのラーメン百名店にも選出されています。
店主は和食出身の方で、提供メニューは主に鶏をベースにしたラーメン。
麺は全て自家製で、多彩なメニューに応じて5種類を使い分けるというこだわり。
こちらの本店の他、三井アウトレットパーク札幌北広島にも支店を展開しています。
前から気になっていたお店ですが、以前訪れた際は閉店時間ギリギリすぎて売り切れてしまい、行けなかったお店。
今回こそはともう少し早めに行ってみることにしました。
アクセス
本店は平和駅より徒歩10分ちょいの距離。
駐車場は5台分あります。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には19時50分頃に訪問。
店内はまあまあ混雑していましたが、カウンターに空席があったので待ち時間なく入れました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは昼と夜で異なるそうで、夜は基本の塩、醤油、味噌の他、人気の鶏白湯、そしてつけ麺、ブランド地鶏を使った名古屋コーチンの塩と醤油のラーメンがありました。
人気メニューやお店のおすすめメニューがまとめてあったので、今回は人気NO.1という鶏白湯の塩ラーメンを注文！
感想
【鶏白湯塩ラーメン】780円(税込)
さらっとした鶏白湯スープ、具材には大きなチャーシューとたっぷりのネギ、そして穂先メンマなど。
鶏白湯スープは20時間じっくり煮込んで作られており、コクはあるもののこってりさは感じないまろやかクリーミーな味わいで、結構あっさりといただける印象。
麺は中太くらいのストレート麺で、シコッとした弾力がありつつ歯切れの良い食感、少し独特なタイプ。
大きいチャーシューは驚くほど柔らかいですが、脂っこさは感じず絶品。
メンマも3本入っていて、柔らかい食感とスープが絡みやすいのも魅力的。
スープはもう少しこってりしている方が好みでしたが、他の要素はかなり好みで、美味しいラーメンでした。
名古屋コーチンのラーメンも人気らしいので、そちらも食べてみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
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食べログ
麺屋 菜々兵衛
011-873-8860
北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
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