訪問日：2026年5月29日(金)
どろ焼・お好み焼 喃風
姫路名物「どろ焼」発祥の店として知られているお好み焼き店『どろ焼・お好み焼 喃風』。
1985年に兵庫県姫路市にてお好み焼「八番」を創業したことに始まり、1986年2月に姫路市船場にお好み焼ハウス「南の風」を移転オープン。
1991年4月にはアメリカ村店をオープンし、屋号を「南風」に変更。
その後も兵庫県を中心に続々と店舗を展開し、現在の屋号である『喃風』には2003年5月に変更したそうです。
看板メニューである「どろ焼」は、ふわふわした食感で焼き上げた生地を、明石焼きのように和風出汁につけて食べるのが特徴で、お好み焼とももんじゃ焼とも異なる独自の粉もの料理。
そのルーツはなんと「たこ焼」。
しかしこちらのお店で提供されている「たこ焼」は、大阪名物で定番の丸いものではなく、まるでオムレツのように鉄板でふんわりと焼き上げたオリジナルのスタイル。
昭和の終わり頃、まだ創業者が1人で営業していた時代に、お好み焼を食べに来た家族がいたそうですが、その家族の小さなお子さんから「お好み焼ではなくたこ焼が食べたい」というリクエストがあったそうです。
しかしたこ焼用の鉄板が無かったため、なんとか食べさせてあげたいという思いから、たこ焼のどろどろの生地を平な鉄板に流し、具材を入れ、最後にたこを入れて包み込むように巻いて焼き上げたオムレツのような形をしたものが完成。
お好み焼でもない、たこ焼でもないその優しい味にお客さんは感動、感激したそうです。
「どろ焼」はこのオムレツ上の「たこ焼」をアレンジし、キャベツや豚肉などのお好み焼の具材を入れて焼いたもので、1999年5月に新商品として誕生したそうです。
お好み焼や焼そばはソース味のこってりした料理ですが、「どろ焼」は和風出汁で食べるあっさりとした料理として、その優しい味わいが口コミで広まっていき、どんどんファンが増えていったとのこと。
店舗は兵庫県を中心に大阪、滋賀、奈良、熊本、東京、千葉などに展開しており、2026年6月に公式サイトを確認した時点で合計28店舗ありました。
ちなみに姫路では「どろ焼」の他にも「ぐじゃ焼き」という粉もの料理があり、こちらは「どろ焼」とはルーツや特徴も異なります。
こちらはもんじゃ焼のような質感のお好み焼という感じで、柔らかな生地にパリパリの皮をのせて仕上げます。
私は食べたことがありませんが、他にも「ねり焼き」というものもあり、「ねり焼き」、「どろ焼」、「ぐじゃ焼き」など、姫路の柔らかな粉もの料理を「姫路焼」と呼ぶとWikipediaには書いてありました。
『どろ焼・お好み焼 喃風』は以前神戸市の店舗に行ったことがありますが、今回はせっかく姫路に来たので『姫路本店』へ行ってきました。
こちらは2025年2月21日に移転リニューアルオープンしたお店とのこと。
アクセス
場所は姫路駅からすぐ近く、「パステルおみぞ」という商店街の中にあります。
駐車場は無いので近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には開店直後の17時10分頃に訪問。
この時先客は無しで私達のみ、この後私が退店した17時半までに数組増えたくらいで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
今回は同行者と2人での訪問なので、「どろ焼」と「たこ焼」を1種類ずつ注文し、シェアしながらいただきました。
感想
【ペプシコーラ】319円(税込)
ドリンクはコーラを注文しましたが、1ドリンク必須ではなくお冷やでもいいようです。
しかし粉もの料理との相性の良さは間違いないですね。
【どろもちチーズ】1056円(税込)
どろ焼やたこ焼は器にお好みでネギを入れて和風出汁を注ぎ、スプーンですくっていただきます。
外はややパリッと、中はお餅のもっちり感とチーズのトロッと感が混ざったふんわり食感。
そのまま食べると優しい素朴な味わい、和風出汁につけるとあっさりと風味豊かなお出汁が相性抜群。
もちチーズなので食べ応えはありますが、重さは感じず止まらない美味しさです。
基本はお好み焼へ使うのがメインですが、卓上には様々なソース類が置いてあり、どろ焼には「だしソース」や「マヨネーズ」がおすすめとのこと。
「だしソース」はシャバめのあっさりとしたソースですが、甘辛味と旨みが増して、さらに美味しくなりました。
マヨネーズも試してみましたが、個人的には無い方が好みだったかもです。
【大阪風チーズたこ焼】1078円(税込)
こちらの方が生地のトロトロ感が強めで、香ばしい鰹節にソースマヨの味付けが濃厚、生地も旨みたっぷりでさらに好み。
とろーりまろやかなチーズに、プリプリとしたタコも結構たくさん入っていて、そのまま食べるのはもちろん、出汁につけて食べるとさらに美味しかったです。
まだこちらのお店ではお好み焼を食べたことがないので、次回は他の料理も色々注文してみたいと思います。
私が住む大阪にも店舗があるのは本当にありがたいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
喃風 姫路本店
079-280-3411
兵庫県姫路市東駅前町57 あらきビル1F
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