訪問日：2022年3月19日(土)
のっぴんらー麺
愛媛県松山市にある、ゴマを主体としたオリジナルラーメンが看板メニューのお店『のっぴんらー麺』。
店主の方は東京の中華料理店やラーメン店で修業をしていたそうです。
中華料理店は薬膳料理のお店で、色々な食材について学んでいるうちに体に良い食材としてゴマに注目。
担々麺が好きだったこともあり、ゴマ味のスープを作ろうと考え、ラーメン店での修業時代に考案したそうです。
東京の人にも好評だったそうですが、せっかくの新しい味なので故郷である松山発としたいという想いから、1994年7月に松山にてお店をオープンしたとのこと。
声優で歌手の水樹奈々さんが歌うえひめ国体のイメージソング「えがおは君のためにある」の作詞作曲を手掛けたことでも有名だそうです。
アクセス
場所は萱町六丁目駅から徒歩5分くらいの距離。
駐車場は店舗前にありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には22時20分くらいに到着。
この時客入りは2割くらいで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
ラーメン類の他、オレンジオムライスや焼き豚みかん飯など個性的なサイドメニューがあるのも面白いところ。
目当ての『のっぴんらーめん』は定番に「こってりのっぴん」、「あっさりのっぴん」があり、名物という「超級のっぴん」や、他にも「のっぴんふわたま」や「冷たいのっぴんらーめん」など色々ありますね。
定番か名物か悩んだ結果、まずは定番の『こってりのっぴん』を食べてみることにしました。
感想
【こってりのっぴん】800円(税込)
芳醇なゴマの風味が利いた濃厚スープはやや甘めでクリーミー、ほんのりピリ辛でマイルドな担々麺のような印象を受けますが、また少し異なる独特の美味しさ。
麺はもっちりと柔らかめの中細麺。
トッピングにはワカメ、ネギ、モヤシ、バラ肉のチャーシューが2枚。
意外とワカメが相性良くて美味しかったです。
次回は「超級のっぴん」を食べたいところ。
遅くまで営業しているのもありがたいお店で、また夜食に利用したいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/noppinramen
食べログ
のっぴんらー麺
089-925-2203
愛媛県松山市中央1-5112
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