訪問日：2020年2月8日(土)
らーめん点
長崎市の千歳町にある人気ラーメン店『らーめん点(ともる)』。
オープンは2009年という情報を目にしました。
店主は熊本県人吉市にある、1958年創業の「好来(はおらい)ラーメン」で修業されたそうです。
「好来ラーメン」は他にもなんつッ亭や博多新風など、数々の人気店の修業先としても有名なお店。
『らーめん点』の看板メニューは、豚骨スープに修業先直伝の自家製黒マー油(にんにく焦がし油)が入った”本格熊本ラーメン”。
九州各地の豚骨ラーメンの中で、黒マー油やニンニクチップなどニンニクを利かせるのが大きな特徴の熊本ラーメン。
九州各地のラーメンの中で熊本ラーメンが1番大好きなので特に惹かれたお店です。
アクセス
場所は「昭和町通り」電停から徒歩4分ほどの距離。
昭和町通り沿いの立地で、駐車場はすぐ近くにコインパーキングがありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には23時過ぎに訪問。
深夜1時までと遅くまで営業しているのが嬉しいです。
この時店内には先客が3人と空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはマー油を利かせた「点らーめん」をベースに、トッピングや味付けを変えたものや、豚骨スープそのままの味わいを楽しめるマー油抜きバージョン、バジルとんこつといった変わり種など色々ありました。
また曜日限定メニューなどもあり、鯛の頭を強火で長時間炊いた「鯛らーめん」や、昆布と2種類の煮干しで出汁を取る「にぼしらーめん」なども人気とのこと。
今回は迷わずマー油入りの点らーめん、煮玉子入りを注文！
感想
【煮玉子らーめん】750円(税込)
煮玉子を忘れていた？のか、あ！っていう感じで提供した後すぐに別皿で来ました。笑
スープは豚の頭骨と足骨から臭みと旨味の強いワイルドな一番出汁、肉と骨のまろやかな旨味が出る二番出汁、骨の旨味が出る三番出汁を分けて抽出し、それらをブレンドするそうです。
秘伝の自家製マー油は、弱火で8時間かけてじっくり揚げて作るとか。
油も多く味も濃いめなこってり濃厚スープ。
重厚で奥深い味わいのスープに、ガツンとパンチの効いたマー油の香ばしさがたまらない美味しさ。
麺は自家製の細ストレート麺。
注文時に茹で加減を聞かれましたが普通でお願いしました。
普通でも少しかために感じる、ザクザクと歯切れの良い低加水気味の食感。
スープも良く馴染んで美味しいです。
具材にはチャーシュー、ネギ、キクラゲ、追加の味玉。
チャーシューは脂多めの薄いバラ肉、キクラゲはシャキシャキとした食感で豚骨スープと相性抜群。
玉子はとろーり半熟で、ほんのり甘めのまろやかな味付けがとても美味しかったです。
本場熊本で何軒も食べてきましたが、今まで食べた熊本ラーメンの中でも特に好みだった一杯。
長崎でこんなに美味しい熊本ラーメンに出会えるとは！
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/tomoru811
食べログ
らーめん点
095-843-0068
長崎県長崎市千歳町11-6 谷平ビル １Ｆ
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