訪問日：2019年3月23日(土)
思案橋ラーメン
名物『バクダンチャンポン』で有名な、長崎市の人気ラーメン店『思案橋ラーメン』。
1961年(昭和36年)に屋台にて創業。
「バクダン」はニンニクをベースに数種の薬味を加えてじっくり炊いて作る、パンチの効いた特製トッピング。
この『バクダンチャンポン』は、芸能人の福山雅治さんがお気に入りという一品。
そういう効果もあってか、観光客に特に人気のお店だそうです。
アクセス
場所は観光通り駅や思案橋駅からすぐ近く。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は土曜日、お店には深夜0時半頃に訪問。
お店は朝の4時までやっているらしいので、飲みの後のお客さんが多い印象です。
この時ほぼ満席でしたが、カウンターが若干空いていたので待ち時間無く入店。
その後も続々とお客さんが来るので、外待ちになる時もありました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはラーメン、チャンポン、皿うどん、そしてこちらのお店ではおでんもかなり人気だそうです。
今回は目当てのバクダンチャンポンを注文！
感想
【バクダンチャンポン】900円(税込)
王道なビジュアルのチャンポンに、茶色いペーストがでろっとと乗っている感じ。
これが噂の「バクダン」ですね、スープにしっかりと混ぜていただきます。
結構たっぷりなので、後で臭いが心配なところ。
しかしこちらのバクダン、生ニンニクではなくじっくり炒めてニンニクの香りを飛ばすため、そんなに食後は臭いが気にならないそうです。
他の方のブログでも「ニンニク臭はほとんど感じない」と書いてあり、安心していましたが、正直がっつり臭いが残りました。笑
生ニンニクのようなツンとした感じはありませんが、人に近付くのに十分躊躇するレベル。
ただ、バクダンを混ぜるとスープにパンチのある風味とコクが出るので、ちゃんぽん単体で食べるより美味しかったです。
スープは少し塩気が強く重ための印象。
麺はオーソドックスなチャンポン麺という感じで、少し柔らかめのプリッとした太麺。
具材は野菜に豚肉、かまぼこ、牡蠣やイカなどの海鮮系も入っていましたが、牡蠣はかなり縮んでいました。
チャンポンにもラーメンにもバクダンバージョンがありますが、個人的にはバクダン皿うどんが食べてみたいですね。
店内は小さめかつ人が多すぎたので、のんびり見る余裕は無かったですが、店内にはサインが沢山飾られており、特に福山雅治さんのサインは何枚もあるそうです。
ファンにとっては気になるお店ですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
思案橋ラーメン
0958-23-1344
長崎県長崎市浜町6-17
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