訪問日：2020年2月7日(金)
新生軒
1960年オープン、兵庫県姫路市にある老舗ラーメン店『新生軒』。
昭和30年頃に屋台で創業したのが始まりとのこと。
創業時から変わらないという、透き通ったスープの塩ラーメンが人気のお店。
姫路の名店として知られているので以前から気になっていたお店、今回初訪問です。
アクセス
場所は山陽姫路駅より徒歩1分、JR姫路駅より徒歩2〜3分の距離。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には20時前に訪問。
店舗は年季が入った老舗感満載の雰囲気。
この時店内には先客2人のみと空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは中華そば、ワンタン、ワンタンメン、そして餃子にライスと非常にシンプル。
こちらのお店では中華そばと共にギョーザも人気らしいので、今回は中華そばとギョーザを注文！
感想
【中華そば】600円(税込)
綺麗に澄んだ透明スープに、トッピングはもやし、ネギ、メンマ、チャーシューとシンプルで素朴なビジュアル。
スープは鶏ガラをベースに、豚骨を少量加えて作るそうです。
見た目通りのあっさりとした優しい口当たり、旨味がじんわりと染み渡り、胡椒がほんのりスパイシー。
麺はかなり柔らかめの細麺で、スープとよく馴染みとても美味しいです。
具材はもやしとネギがシャキシャキ、メンマはコリっと食感。
チャーシューは昔ながらという感じの、少しパサついたかためのタイプ。
大きな衝撃があるわけではないですが、飽きのこないシンプルな美味しさで、かなり好みです。
【ギョーザ】400円(税込)
サイズはやや小ぶりで、皮の厚さは普通くらい。
全体的に油をペタッと纏っていますが、焼き目はこんがり、パリッと香ばしく仕上がっています。
中の餡は肉と野菜のバランスが良い感じ。
シャキッとした野菜の食感に、肉の旨味がジュワッと染み出し、ニンニク風味もしっかり利いてややパンチのある味わい。
タレが味噌ダレなのも大きな特徴。
ピリ辛で濃厚な味わいがたまらない美味しさ。
ラーメンもかなり美味しかったですし、餃子は特に好みで大満足！
23時までと遅くまでやっているのも嬉しいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/shinseiken
食べログ
新生軒
079-222-5439
兵庫県姫路市南町59
コメント