訪問日：2022年1月29日(土)
塩たいおう
奈良県天理市、天理駅の近くにて2019年3月にオープンしたというラーメン店『塩たいおう』。
店主の方は大阪の人気店「人類みな麺類」で修業されたという情報が出てきました。
店名に「塩」が入っている通り、塩ラーメンが人気のお店とのこと。
知り合いが投稿しているこちらのお店の写真が凄く美味しそうだったので、とても気になっていたお店です。
アクセス
場所は天理駅から徒歩2分くらいの距離。
駐車場はありませんが、天理駅前の駐車場を90分無料で利用可能です。
混雑状況
この日は土曜日、お店には20時前に訪問。
この時先客は4人で空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは塩らーめん、醤油らーめん、あつあつつけ麺がありました。
今回は同行者と2人での訪問なので、それぞれ塩と醤油を注文することにしました。
以前写真を見た際に、大判で綺麗なピンク色のチャーシューがとても美味しそうだったので、今回はチャーシュー増しで注文。
感想
【チャーシュー塩らーめん】1000円(税込)
スープは綺麗に澄んだ透明で、ベースは鶏ガラ、野菜、魚介の節系をバランスよく融合させているとのこと。
とても優しくあっさりした味わいでありながら、しっかり出汁の旨みが染み渡り美味しいです。
麺は中太くらいで、モチッとしっかりコシのあるややかための食感。
チャーシューはしっとりモチモチで上品な味わい、黒胡椒が良いアクセントになっていてとても好み、チャーシュー増しで正解でした。
他にも穂先メンマ、ばら海苔、白髪ネギなどもトッピング。
メンマも量がたっぷりで贅沢、味付けは優しめでしんなり柔らかな食感。
ネギはシャキシャキと食感良く、海苔は香り高く結構存在感が大きめ。
同行者の醤油もいただきましたが、こちらは煮干しの味わいががっつり利いたコクのある濃厚な味わい。
個人的に塩では海苔を混ぜると少しスープの味わいが弱まるように感じたのですが、醤油の方はとても相性が良く、美味しくいただけました。
どちらも美味しかったですが、意外に醤油ラーメンの方が好みという結果でした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/shiotaiou31
食べログ
塩たいおう
奈良県天理市川原城町886 古川ビル 1F
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