ラーメン・つけ麺・まぜそば– tag –
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そばの和風だしと中華麺の組み合わせ！山形名物『鳥中華』発祥の店！【手打 水車生そば】(山形県天童市)
訪問日：2025年6月18日(水) 鳥中華とは 山形県のご当地グルメ、ご当地ラーメンの一つとして知られている「鳥中華(とりちゅうか)」。 そばに使う和風だしを使ったスープ... -
牛の脂をたっぷり使用し、ニンニクを利かせた、米沢ラーメンにしては珍しいこってりタイプ！【山大前 やまとや】(山形県米沢市)
訪問日：2025年6月21日(土) 米沢ラーメンとは 山形県米沢市の名物として知られているご当地ラーメン「米沢ラーメン」。 スープは鶏ガラ、豚骨、煮干し等を使用したあっ... -
新庄名物『とりもつラーメン』を進化させた、鶏を堪能できる看板メニュー『金の鶏中華』！【新旬屋本店】(山形県新庄市)
訪問日：2025年6月20日(金) 新旬屋本店 山形県新庄市の新庄駅前にある人気ラーメン店『新旬屋(しんしゅんや)本店』。 店主の方は元々温泉や道の駅など村の施設を管理す... -
ご当地ラーメン『とりもつラーメン』の代表格として有名な老舗ラーメン店！【中華そば末広】(山形県新庄市)
訪問日：2025年6月20日(金) 中華そば末広 山形県新庄市の末広町にある、新庄市のご当地ラーメン「とりもつラーメン」の代表格として有名な老舗ラーメン店『中華そば末広... -
土日祝限定！米沢市のハレの日の郷土料理として伝承されている『塩引寿司』！【上杉城史苑 べに花庵】(山形県米沢市)
訪問日：2025年6月21日(土) 塩引寿司とは 山形県米沢市のハレの日の郷土料理として伝承されている「塩引寿司(しおびきずし)」。 塩漬けにした鮭「塩引き鮭」を使った押... -
通年で楽しめる、高知県を代表する郷土料理『つがに汁』のラーメンバージョン！【ごはん処 山屋紅】(高知県いの町)
訪問日：2025年9月1日(月) つがに汁とは 高知県を代表する郷土料理の一つ「つがに汁」。 「ツガニ」は四万十川や仁淀川などの河川に棲息する「モクズガニ」のこと。 体... -
長井名物『馬肉ラーメン』を代表する、約100年の歴史がある老舗！【新来軒】(山形県長井市)
訪問日：2025年6月18日(水) 長井名物 馬肉ラーメン 山形県長井市で名物となっている、馬肉を豚のチャーシュー代わりにトッピングしたご当地ラーメン「馬肉ラーメン」。... -
味噌ラーメンの上に真っ赤な辛味噌をトッピングした『赤湯からみそラーメン』発祥の店！【龍上海 米沢店】(山形県米沢市)
訪問日：2025年6月21日(土) 辛味噌ラーメンとは 山形県のご当地ラーメンの一つ「辛味噌ラーメン」。 その名の通り、味噌ラーメンの上に真っ赤な「辛味噌」をトッピング... -
新庄市のご当地ラーメン『とりもつラーメン』発祥の店といわれている老舗！【一茶庵支店】(山形県新庄市)
訪問日：2025年6月20日(金) とりもつラーメンとは 山形県新庄市のご当地ラーメンとして知られている「とりもつラーメン」。 その名の通り、鶏のもつ(内臓肉)を具材に使... -
ご当地ラーメン『米沢ラーメン』といえばやっぱりこちらのお店！独特な縮れ麺が絶品！【そばの店 ひらま】(山形県米沢市)
訪問日：2025年6月21日(土) 米沢ラーメンとは 山形県米沢市の名物として知られているご当地ラーメン「米沢ラーメン」。 スープは鶏ガラ、豚骨、煮干し等を使用したあっ...