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訪問日：2024年9月4日(水) 鱒寿司とは 富山県を代表する郷土料理として全国的に知られ、お土産や駅弁などで人気の名物「鱒寿司」。 鱒寿司は鱒(サクラマスなど)を用いて...

訪問日：2023年11月23日(木) 雪ん子寿しとは 大分県佐伯市の名物として知られる「雪ん子寿し」。 「雪ん子寿し」は煮付けた椎茸の上に薄切りにした大根の酢漬けをのせた...

訪問日：2023年12月1日(金) 鮎ずしとは 熊本県南部の人吉(ひとよし)盆地を流れて八代海(やつしろかい)に注ぐ、球磨川(くまがわ)沿いに伝わる郷土料理「鮎ずし」。 球磨...

訪問日：2023年11月5日(日) アクアマリンふくしま 福島県いわき市小名浜にある、2000年にオープンした東北最大級の水族館「ふくしま海洋科学館」、愛称は『アクアマリン...

訪問日：2024年4月7日(日) 『柿の葉寿司』とは 奈良県を代表する名物の一つ『柿の葉寿司』。 その名の通り、一口大の酢飯に鯖や鮭などの切り身を合わせ、奈良の名産であ...

訪問日：2023年11月28日(火) 鹿児島市中央卸売市場 魚類市場 鹿児島県鹿児島市の城南町にある「鹿児島市中央卸売市場 魚類市場」。 鹿児島市における生鮮食料品卸売市場...

訪問日：2023年11月4日(土) 土浦魚市場 茨城県土浦市の中村西根にある『土浦魚市場』。 創業は1981年、北は北海道から南は九州まで、全国の産地や豊洲市場、各種商社か...

訪問日：2023年8月29日(火) 「さんまずし」とは 和歌山県南部地域の郷土料理「さんまずし」。 作り方はサンマを開いて内臓を取り、べた塩をして洗い流したあとに酢で締...

訪問日：2024年1月27日(土) 『柿の葉寿司』とは 奈良県を代表する名物の一つ『柿の葉寿司』。 その名の通り、一口大の酢飯に鯖や鮭などの切り身を合わせ、奈良の名産で...

訪問日：2023年9月16日(土) 甲州寿司とは 海に面していない内陸県でありながら、マグロの消費量で全国2位になったり、人口当たりの寿司店数が全国1位という山梨県。 流...