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訪問日：2024年9月21日(土) 【鰻昇】 兵庫県姫路市飾磨区蓼野町にある鰻専門店『鰻昇(うなぎのぼり)』。 オープンは2021年12月4日。 「雑穀」、｢神楽｣など和食を中心と...

訪問日：2024年7月27日(土) 【うなぎの激戦区、三重県津市】 三重県津市は海に面し、志登茂川、安濃川、岩田川、雲出川という河口の大きな河川があり、栄養豊富な水に恵...

訪問日：2023年11月27日(月) 【うなぎの末よし】 鹿児島県は養鰻生産量が日本一であり、国内の養殖うなぎの約40％のシェアを占める「うなぎ王国」として知られています...

訪問日：2023年11月29日(水) 【黒豚わっぜえか丼とは】 鹿児島県産黒豚を使ったご当地グルメとして2004年に誕生した丼料理「黒豚わっぜえか丼」。 「わっぜえか」とは鹿...

訪問日：2023年12月1日(金) 【上村うなぎ屋】 熊本県人吉市の紺屋町にある、明治41年(1908年)創業、100年以上の歴史を誇る老舗うなぎ店『上村(うえむら)うなぎ屋』。 20...

訪問日：2023年5月4日(木) 【「うな丼」発祥の地といわれる「牛久沼」】 「うな丼」発祥の地といわれる、茨城県龍ケ崎市にある「牛久沼」。 歴史については龍ケ崎市の公...

訪問日：2023年5月7日(日) 【うな豊】 愛知県名古屋市瑞穂区の豊岡通にある、昭和35年(1960年)創業のうなぎ店『うな豊』。 初代は母方の祖父母の鰻店で関西風の蒲焼きを...

訪問日：2023年4月28日(金) 【炭焼うなぎ 喜多川】 三重県四日市市の昌栄町にある人気うなぎ店『炭焼うなぎ 喜多川』。 オープンは2002年4月。 店主の方は名古屋の名店...

訪問日：2023年5月3日(水) 【ぬりや 泉町大通り】 茨城県水戸市泉町の国道50号黄門さん通り沿いにある人気うなぎ店『ぬりや 泉町大通り』。 公式サイトなどが見当たらず...

訪問日：2023年5月20日（土） 【イチビキ】 愛知県名古屋市中村区の納屋橋近くにある、行列が出来る人気うなぎ店『イチビキ』。 店名の由来は、愛知県で安永元年(1772年...