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訪問日：2025年8月30日(土) 四万十名物天然うなぎ 日本最後の清流と呼ばれる、高知県の四万十川を代表するブランド食材の一つ「天然うなぎ」。 四万十川の天然うなぎは...

訪問日：2024年5月3日(金) ひつまぶしとは 主に愛知県や三重県で名物になっている、鰻を使った郷土料理『ひつまぶし』。 鰻の蒲焼を細かく刻んでお櫃(ひつ)に入れたご飯...

訪問日：2024年9月21日(土) 鰻昇 兵庫県姫路市飾磨区蓼野町にある鰻専門店『鰻昇(うなぎのぼり)』。 オープンは2021年12月4日。 「雑穀」、｢神楽｣など和食を中心とした...

訪問日：2024年7月27日(土) うなぎの激戦区、三重県津市 三重県津市は海に面し、志登茂川、安濃川、岩田川、雲出川という河口の大きな河川があり、栄養豊富な水に恵まれ...

訪問日：2023年11月27日(月) うなぎの末よし 鹿児島県は養鰻生産量が日本一であり、国内の養殖うなぎの約40％のシェアを占める「うなぎ王国」として知られています。 う...

訪問日：2023年11月29日(水) 黒豚わっぜえか丼とは 鹿児島県産黒豚を使ったご当地グルメとして2004年に誕生した丼料理「黒豚わっぜえか丼」。 「わっぜえか」とは鹿児島...

訪問日：2023年12月1日(金) 上村うなぎ屋 熊本県人吉市の紺屋町にある、明治41年(1908年)創業、100年以上の歴史を誇る老舗うなぎ店『上村(うえむら)うなぎ屋』。 2024年...

訪問日：2023年5月4日(木) 「うな丼」発祥の地といわれる「牛久沼」 「うな丼」発祥の地といわれる、茨城県龍ケ崎市にある「牛久沼」。 歴史については龍ケ崎市の公式サ...

訪問日：2023年5月7日(日) うな豊 愛知県名古屋市瑞穂区の豊岡通にある、昭和35年(1960年)創業のうなぎ店『うな豊』。 初代は母方の祖父母の鰻店で関西風の蒲焼きを習得...

訪問日：2023年4月28日(金) 炭焼うなぎ 喜多川 三重県四日市市の昌栄町にある人気うなぎ店『炭焼うなぎ 喜多川』。 オープンは2002年4月。 店主の方は名古屋の名店「う...