訪問日：2020年7月22日(水)
麺屋 大河
2012年3月20日にオープン、石川県金沢市にある味噌ラーメン専門店『麺屋 大河』。
味噌や麺は本場である北海道・札幌から直送するという、こだわりの味噌ラーメンが人気のお店。
店主の方は金沢の「神仙」や東京の「きび」で修業したという情報を目にしました。
店舗は今回訪れた本店の他、2号店となる「麺屋大河 高柳店」、麺屋大河の定休日にのみオープンしていた鶏味噌ラーメン専門店が独立した「麺屋 渉」、そして夜パフェのお店という「ワインと夜パフェ 寧々」と合計4店を展開。
約5年前に本店へ一度行ったことがあるのですが、まだブログも始めてない頃で記憶は曖昧なものの、好みの味噌ラーメンで印象が良かったお店。
今回改めて食べてみたいと思い、また本店へ行ってみることにしました。
アクセス
場所は金沢駅が最寄りで徒歩5分くらいの距離。
駐車場は店舗横にあるようです。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には22時40分頃に訪問。
もうすぐ閉店時間でしたが、まだ売り切れてなくてよかったです。
この時外待ちが1人、待ち時間は数分で済みました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはラーメンに味噌、黒味噌、赤味噌の3種類、つけ麺に味噌、辛味噌の2種類。
訪問時は7月だったので、夏季限定という冷し煮干し味噌ラーメンというのもありました。
前回同様、基本の味噌ラーメンを食べるか悩みましたが、結局メニュー説明を見て惹かれた「黒味噌らーめん」を注文することにしました。
感想
ラーメンの前にサービスで特製野菜ジュースが提供されるのもこちらのお店の特徴。
飲みやすくて美味しい野菜ジュースです。
【黒味噌らーめん+味玉】930円(税込)
イカ墨ならではの漆黒のスープ、クセが強そうな印象を受けますが、特有の臭みも感じず、味噌の芳醇な風味が広がるコク深い味わい。
麺は黄色い太縮れ麺。
しっかり縮れてゴワッとした質感、噛むとモチッとした力強いコシがあります。
濃厚なスープとのバランスも良く、とても美味しいです。
具材には追加の味玉に、メンマ、チャーシュー、ひき肉、もやし、ネギ、玉ねぎといった野菜、そして青のりがかかっているのも個性的。
チャーシューは大きく厚みもあって、ムチッとした噛み応え。
肉の旨味を活かした上品な味付けで、程よく脂が乗り美味しいです。
野菜類はシャキシャキと食感が良い感じ。
最初はそのまま食べましたが、途中から青のりを混ぜると風味豊かになり、さらに美味しくなりました。
前回訪問は随分前なのであまり参考にならない記憶ですが、以前食べた普通の味噌らーめんより、黒味噌らーめんの方がより好みだった印象。
益々お気に入りになったお店です！
今度はつけ麺も食べてみたいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/taiga.miso.kanazawa
食べログ
麺屋大河
076-260-7737
石川県金沢市堀川町6-3
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