訪問日：2020年2月14日(金)
つけ麺いちびり
奈良県橿原市醍醐町にて、2018年5月にオープンしたつけ麺専門店『つけ麺いちびり』。
こちらは、「煮干しラーメン玉五郎」で修業された店主が、2012年6月に橿原神宮前駅近くにオープンしたお店『麺屋いちびり』のセカンドブランド。
『麺屋いちびり』は確か2回くらいしか行ったことないですが、こちらはラーメンもつけ麺もあり、個人的にはラーメンよりつけ麺の方が好みでした。
『つけ麺いちびり』では、本店とはまた違ったつけ麺が楽しめるようなので、気になり行ってみることにしました。
アクセス
場所は近鉄大阪線「耳成駅」から徒歩16分、JR桜井線「畝傍駅」から徒歩20分弱の距離。
駐車場は共用で57台分あるそうです。
混雑状況
この日は平日金曜日、お店には19時50分くらいに到着。
この時外待ちが4人ほど。
店内にも待ち席があるので、合計10人待ちくらいでした。
待ち時間は提供まで50分ほどと思ったより時間がかかりましたが、これは長時間喋りながらちびちびと食べ進めるお客さんが多かったのが1番の要因でした。笑
メニュー・商品ラインアップ
注文は店内の券売機での食券購入。
つけ麺は王道魚介豚骨系の「N(濃厚)つけ麺」と、鶏と魚介の「A(あっさり)つけ麺」の2種類。
つけ麺はどちらかといえば濃厚が好きなので、まずは「Nつけ麺」を食べてみることにしました。
今回はチャーシュー2枚と味玉が追加される特製バージョンで注文！
感想
【特製Nつけ麺(並)】1050円(税込)
麺は埼玉の「村上朝日製麺所」製という全粒粉の太麺。
モチッとした強いコシに、香りの良さも楽しめる美味しい麺です。
スープはハンドミキサーで撹拌され、表面が泡立っています。
最初はふわっとクリーミーな口当たり、後からブワッと力強い魚介の風味と旨味が広がります。
濃厚ながらスープ自体はさらりとこってりすぎず、食べやすい絶妙の濃さ。
麺とのバランスも良くとても美味しいです。
特製なのでトッピングは豪華。
チャーシューは大きいものが4枚。
しっとり柔らかく、あっさり上品な味付けでスープとも好相性。
味玉は見た目ほど味は濃くなくて適度、まろやかでとろりとした黄身の食感も絶妙。
薬味コーナーには粉末タイプの柚子胡椒や、黒胡椒、唐辛子などもあり、特に柚子胡椒は好みの味変を楽しめました。
魚介豚骨に柚子は相性抜群です。
スープ割りをして最後まで堪能。
スープ割用の出汁にはカラフルなあられが入っていて面白かったです。
麺屋いちびりで食べたつけ麺も美味しかったですが、衝撃はこちらの方が大きかった印象。
これはまたAつけ麺も食べに再訪確実です。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/ichibiri_nara
食べログ
つけ麺 いちびり
0744-29-0029
奈良県橿原市醍醐町263-1 さくら165C 1-3
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