半田地区に古くから伝わる特産品、太麺でコシがある『半田そうめん』！【道の駅 貞光ゆうゆう館】(徳島県つるぎ町)

訪問日：2025年5月6日(火)

半田そうめんとは

徳島県美馬郡(みまぐん)つるぎ町半田(はんだ)地区に古くから伝わる特産品「半田そうめん」。

「半田そうめん」は他の地域の一般的なそうめんより太い麺と、その太さから生まれる独特のコシが特徴で、半田そうめん音頭に「コシの強さにノドが鳴る」と歌われているとのこと。

日本農林規格(JAS)では直径1.3mm未満の麺を「そうめん」、直径1.3mm以上1.7mm未満の麺を「ひやむぎ」と分類しており、直径1.3mm～1.6mmくらいが多い「半田そうめん」は「ひやむぎ」に分類されますが、江戸時代より続く伝統と麺文化の地域性が認められ、特別に「そうめん」と表記できるようになっているそうです。

歴史については諸説あるようですが、一説では江戸時代中期の藩政時代に、徳島の城下町から麻植・美馬そして上流の三好地方へ物資を運搬していた拾石船の船頭衆たちによって、三輪から淡路、鳴門を経て、半田の里にその秘法が伝えられたといわれています。

最初は船頭たちの家族が自給自足で作るほか、副業にする目的で生産されていたそうですが、四国山脈から吹き降ろす冷たい風と、吉野川の澄んだ水、そして良質な小麦、半田の風土や気候がそうめん作りに適していたことから生産が盛んになったそうです。

「第2回 The 乾麺 グランプリ in Tokyo 2018」では半田手延べそうめん協同組合が「すだち香る阿波尾鶏と山芋の冷たいそうめん」でグランプリを獲得した実績を持つとのこと。

また「半田そうめん」は三輪そうめん(奈良県)、小豆島そうめん(香川県)、播州そうめん(兵庫県)、島原そうめん(長崎県)と共に、「日本五大そうめん」に数えられるといわれています。

道の駅 貞光ゆうゆう館

今回訪れたお店は、つるぎ町の国道192号線沿いにある『道の駅 貞光ゆうゆう館』。

こちらは1995年11月1日にオープンした道の駅。

産直市・物産コーナーでは半田そうめんなどの特産品をはじめ、朝採りの新鮮野菜や、世界農業遺産認定にし阿波傾斜地農耕システムで栽培の雑穀を取り入れた手作りパン、豆腐などが人気。

レストランでも半田そうめんや地鶏の阿波尾鶏を使った料理などが楽しめるので、今回はレストランを利用。

また、レストランの他にも3階には例年4～9月頃？の土日祝に営業する「そうめん館」があるようです。

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