人気の中華そばとともに、ご当地グルメ『ドミグラスソースカツ丼』も楽しめる老舗食堂！【食堂やまと】(岡山県岡山市)

訪問日：2021年1月24日(日)

ドミグラスソースカツ丼とは

王道の卵とじカツ丼の他、ソースカツ丼やタレかつ丼、味噌カツ丼、洋風カツ丼など、全国各地に様々なご当地カツ丼がありますが、岡山にも代表的なご当地カツ丼があり、その名も『ドミグラスソースカツ丼』。

「ドミカツ丼」、「デミカツ丼」といった略称でも呼ばれ、ご飯を盛った丼の上にキャベツとトンカツを乗せ、ドミグラスソースをかけたカツ丼。

昭和6年創業の「味司野村(現在はカツ丼野村)」の創業者が東京のホテルでの修業中に考案し、開業と共に提供を開始したのが元祖といわれています。

岡山市内を中心に、大衆食堂やラーメン屋、洋食屋、喫茶店など様々なジャンルのお店で提供されていて、実際には本物のドミグラスソースを使っているところよりも、お店ごとに独自の味付けや出汁を加えたオリジナルソースを使用しているパターンが多いとのこと。

私は特にラーメンが好きなので、岡山市内のラーメン店を調べてみると、メニューにドミカツ丼がある店が多いことに驚きます。

ラーメン店に提供店が多いのは、スープの出汁をそのままソースに応用することができるといった理由があるそうですね。

食堂やまと

今回訪れたお店は、岡山市北区のオランダ通り沿いにある、中華そばとカツ丼が人気という昭和23年創業の食堂『やまと』。

ドミグラスソースカツ丼の代表店として頻繁に紹介されている有名店です。

こちらのお店では中華そばのスープをベースに、ソースやケチャップ、少量のからし等を加えて作る「ドビソース」をかけたカツ丼を提供しているそうです。

一番人気メニューという中華そばの美味しさにも定評があり、ずっと行ってみたかったお店、今回念願の初訪問です。

アクセス