訪問日：2020年11月8日(日)
つぼみ
石川県金沢市の柿木畠にある人気の和カフェ『つぼみ』。
こちらは「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」において二つ星を獲得した料亭「杉の井 穂濤(ほなみ)」が直営するお店のようです。
「杉の井 穂濤」でもデザートで提供されている吉野産本葛粉の「葛きり」など、素材にこだわり抜いた様々な和スイーツが楽しめるとのこと。
お店の場所は金沢21世紀美術館の近くなので、今回は観光の後の休憩にこちらのお店を訪問。
アクセス
混雑状況
この日は日曜日、お店には12時半頃に訪問。
この時先客は4人のみで空いていました。
以前7月頃にお店の前を通った時はかなりの行列だったので意外でした。
後で知ったことですが、夏季限定で生のフルーツを使った自家製シロップのかき氷を提供しているそうなので、特に人気の時期だったのかもしれません。
メニュー・商品ラインアップ
今回は本くずきりと金時芋ぜんざいが両方楽しめるお得なセットがあったのでこちらを注文。
感想
【本くずきり＆金時芋ぜんざいセット】1150円(税込)
くずきり1/2人前、ぜんざい1人前、そして加賀棒茶も付いているのが嬉しいですね。
吉野産本葛粉を使ったくずきりは簡単に切れないぐにゅっと伸びのある質感ですが、口にするとモチモチと柔らかい不思議な食感。
甘めで濃厚な黒蜜もとても相性良く美味しいです。
この日は11月でしたが、結構暑かったので氷でキンキンに冷えていたのも良かったです。
「金時芋ぜんざい」は「加賀野菜」の一つとして認定されているサツマイモ「五郎島金時」の焼芋をあんにしたぜんざい。
中には柔らかい白玉と、角切りの細かいサツマイモの粒がたっぷり入っています。
トロっとまろやか、芋の自然な甘さが活かされたようなぜんざいでとても美味しかったです。
次回は人気というかき氷も食べてみたいところ。
特に私の大好物な桃のかき氷が人気らしいのでとても気になります。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/tsubomi.kanazawa
食べログ
つぼみ
076-232-3388
石川県金沢市柿木畠3-1
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