訪問日：2020年2月9日(日)
桃カステラ
長崎の桃の節句には欠かせないといわれる、桃をかたどった郷土菓子「桃カステラ」。
ハート形に切り取ったカステラやスポンジケーキ生地の上に着色した糖蜜をコーティングし、マジパン等で作った葉や、餡で作った枝を添えて作られるのが特徴。
桃は中国で古くから長寿の縁起物とされていて、点心にも桃をかたどった「寿桃」や「桃包」と呼ばれるお菓子があります。
長崎では西洋から伝わった伝統菓子であるカステラをベースに作られるようになり、和洋中の文化が織り成す長崎ならではの縁起菓子になっているとのこと。
長崎では女児が初節句を迎える際に、内祝いの品物として用いられたそうですが、現在では節句の時以外にも宮参りや婚礼、出産祝い等の時にも縁起物として贈答されているそうです。
各カステラ販売店では毎年桃の節句の時期に期間限定で販売されることが多いようですが、一部通年販売しているお店もあります。
白水堂
今回訪れたのは、長崎市の思案橋に本店を構える、創業明治20年(1887年)の老舗和菓子店『白水堂』。
思案橋の本店の他にも、メルカつきまち店、アミュプラザ長崎店があるそうです。
看板商品は第26回全国菓子大博覧会で名誉総裁賞を受賞した実績を持つ『桃かすてら』。
こちらのお店では通年販売しているのも魅力的。
桃カステラの人気店を調べたところ、こちらのお店が紹介されていることが多かったので、気になり今回初訪問です。
アクセス
場所は思案橋駅が最寄りで北に徒歩1分の近さ。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は日曜日、お店には18時過ぎの訪問。
この時店内には他にお客さんはおらず、空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
本店内には「和風喫茶 志らみず」という甘味・食事処も併設されており、桃カステラや長崎名物のミルクセーキなどがいただけますが、今回は時間がなかったので桃カステラだけ買っていくことにしました。
商品写真は一部のみ。
桃カステラが特に目立ちますが、店内には様々な商品が販売しています。
あまり詳細は覚えておらず、申し訳ありません。
目当ての桃カステラは大、小、こももという3サイズがあり、こももにはチョコ味もありました。
驚いたのがケーキと一緒にショーケースに入っていたこと。
どうやら表面のフォンダンが溶けやすいようなので、10度以下での保存が必要、期限は要冷蔵で5日間。
この日別のお店でも桃カステラを買ったのですが、そちらは常温での販売だったので、お店によっても異なるようです。
1人で食べるには小サイズでもかなり大きく感じたので、今回はこももとチョこももを1個ずつ購入しました。
感想
【こもも】346円(税込)
長崎県産卵を使ってしっとり焼き上げたカステラに、甘いフォンダンをかけて桃の形に仕上げた桃カステラ。
桃の部分はツヤツヤでピンクの色味も可愛らしく、カステラというよりはケーキのスポンジのような印象を受けるしっとりふんわりとした柔らかな食感。
カステラは素朴な甘さであっさりとした味わい、フォンダン部分はねっとりと、歯触りはシャリシャリとしていてかなり甘め。
全体のバランスがちょうど良くて美味しかったです。
【チョこもも】346円(税込)
見た目は濃厚なチョコ！って感じですが、チョコの芳醇な風味は広がるものの、甘さは控えめでこちらもあっさりしていました。
個人的にはチョコの方が好みだったかもしれません。
普段食べているカステラとはまた違ったお菓子という印象ですが、これはこれで見た目も可愛い素敵なお菓子です。
桃カステラでは他に「万月堂」というお店が特に有名らしいので、今度はそちらのお店でも買ってみたいと思います！
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
白水堂 思案橋本店
095-826-0145
長崎県長崎市油屋町1-3
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