訪問日：2020年9月21日(月)
ラーメンの翔龍
富山県高岡市の野村にある、ご当地ラーメン「富山ブラック」の人気店『ラーメンの翔龍』。
「富山ブラック」についてはこちらの記事に詳しくまとめました。
こちらのお店は平成元年にオープンし、現在地へは令和元年7月20日に移転したそうです。
現在では富山ブラックの人気店として有名ですが、店主の方は北海道の小さな漁村出身で、元々のラーメンのベースは旭川ラーメンという情報が出てきました。
お店の看板メニューは「富山ブラック」の醤油味ですが、他にも味噌や塩ラーメンなども提供しています。
私がお店について知ったのは、2015年に放送された福士蒼汰さん主演のドラマ「恋仲」のロケ地として登場したことがきっかけです。
長年行きたいお店の候補に入れていたものの、今回ようやく初訪問となりました。
アクセス
場所は越中中川駅が最寄りで徒歩14分くらいの距離。
駐車場はお店のそばに20台、向かいに15台分あるようです。
混雑状況
この日は祝日の月曜日、お店には21時前に到着。
この時店内は客入り8割くらいで結構混んでいました。
メニュー・商品ラインアップ
ラーメンメニューは醤油、塩、味噌の3種類で、それぞれにトッピングを変えたものや辛いものなど色々あります。
今回は富山ブラック目当てなので、醤油味のシンプルなラーメンを注文！
感想
【ラーメン(醤油味)】700円(税込)
スープは真っ黒でたっぷりのネギがトッピングされている、まさに富山ブラック！という感じのビジュアル。
公式サイトによると、スープは豚骨と鶏がらを主体に、野菜、三石昆布、境港産煮干し等を使用し、醤油は野田醤油と大野醤油を使用しているとのこと。
見た目よりも塩気のパンチは控えめで、程よい酸味とコクがあるマイルドな口当たり。
麺は毎朝自社工場で作るという自家製の中太縮れ麺で、少し歯応えのあるコシ強めの食感。
この縮れ麺と表面を油膜が覆っているスープの組み合わせは、少し旭川ラーメンらしさも感じます。
たっぷりのネギは厚めのカットでシャキシャキ感が強く少し辛め。
メンマはコリっとかための食感。
チャーシューは厚さ1cm以上はありそうなバラロールで、ホロっと崩れる柔らかい食感。
卓上にブラックペッパーがあったので、たっぷりかけるとさらに富山ブラックらしいパンチの効いた味に仕上がり、美味しかったです。
結構早く閉まるお店が多い中、こちらのお店は11時～24時までと、通し営業かつ遅くまでやっているのも嬉しいお店。
次回は味噌ラーメンを食べてみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
ラーメンの翔龍
0766-24-4262
富山県高岡市野村722-1
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