訪問日：2023年11月28日(火)
「勝武士ラーメン」発祥のお店『元祖 指宿らーめん 二代目』
鹿児島県指宿市の十町にある、ご当地グルメ「勝武士ラーメン」発祥のお店『元祖 指宿らーめん 二代目』。
昭和50年(1975年)に「どさんこラーメン」として創業。
平成22年(2010年)に創業者の長男が継いで『元祖 指宿らーめん 二代目』に名称変更したとのこと。
「勝武士ラーメン」はかつお節の最高級品「本枯節」の生産量日本一である指宿ならではのラーメンを作ろうと、地元のかつお節業者とラーメン店が協力して平成25年(2013年)に開発。
山川産の「本枯節」を使用した特製ダレと、細切りのかつお節を振りかけた味わい深い醤油ラーメンになっているとのこと。
提供店については「指宿鰹節」というサイトに一覧が掲載されていました。
『元祖 指宿らーめん 二代目』が大阪の百貨店の催事に出店していた際に一度食べたことがあり、美味しかったので指宿を訪れた際はお店に行ってみようと決めていました。
アクセス
場所はJR指宿枕崎線二月田駅より徒歩約10分の距離。
駐車場は18台分あるとのこと。
混雑状況
この日は平日の火曜日、お店には17時過ぎに訪問。
夜営業の開店直後ということもあって、まだ先客1人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインナップ
前回は普通の「勝武士ラーメン」を食べたので、今回は自分で「本枯節」を削ってトッピングする面白そうな『超勝武士ラーメン』を注文！
感想
お店の方の説明に従い、専用の器具を使ってゴリゴリと削っていきますが、これがなかなか難しくて大変。
美味しく食べられる目安は容器の7～8割くらいだそうです。
【超勝武士ラーメン】1000円(税込)
いざラーメンにトッピングするとなかなかの山盛り。
最初はトッピングしたかつお節の部分を避けてスープ単体を飲みましたが、これだけでも芳醇なかつお節の旨味が楽しめ、やや濃口の味付けもバランスが良く美味しいです。
麺はモチッとコシの強い中太麺。
かつお節と絡めて食べると、旨味・風味がガツンと効いてパンチのある味わいになりますが、えぐみや雑味は無く、香りの良さが段違い。
他のトッピングはキクラゲ、ネギ、モヤシ、チャーシューなど。
チャーシューはプルッとした脂身にホロッととろける、柔らかな身質のこってりタイプ。
普通の「勝武士ラーメン」も美味しかったですが、個人的には今回食べた『超勝武士ラーメン』の方がより好みという結果でした！
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
元祖 指宿らーめん 二代目
0993-23-4035
鹿児島県指宿市十町412-4
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