訪問日：2020年7月21日(火)
味処あらし
徳島県鳴門市にある、鳴戸近海の旬の魚を使った料理が楽しめる人気店『味処あらし』。
専属の漁師から買い付けた魚を店内の水槽で保管し、1番良い状態で提供することに拘ったお店。
鳴門といえば世界三大潮流で知られる”渦潮”が有名ですが、その特異な環境で育った魚の美味しさにも定評があり、「鳴門鯛」は全国的にも有名。
この辺で美味しい魚を食べたいと思って調べてみると、色々なサイトで何度も目にするのがこちらのお店だったので、気になって行ってみることにしました。
アクセス
場所は鳴門駅が最寄りで徒歩20分弱の距離。
駐車場は20台分あるそうです。
混雑状況
この日は平日の火曜日、お店には19時前に訪問。
この時店内はほぼ満席でしたが、若干空いていた席があったのでギリギリ入れました。
この後行列というほどではないものの、外待ちになる時もありました。
メニュー・商品ラインアップ
定食類や御膳、丼物、一品など様々なメニューが並びます。
冊子型の定番メニューの他、壁にも旬のメニューがずらっと並んでおり、魚種の豊富さに驚きます。
生簀にも鯛やハマチ、オコゼ、ウニ、貝類など盛り沢山。
生簀内の魚を指定して調理してもらうことも可能だそうです。
何を食べるか非常に悩まされましたが、生簀の中に赤ウニ(ヒラタウニ)っぽいトゲの赤いウニが居て、良い時期だと思い注文することにしました。
感想
【生うに定食】1800円(税抜)
生うにの定食で1000円台はいくらなんでも安すぎでは？と思っていましたが、やはりうにの量自体は少なめ。
しかし高すぎず手頃に楽しめるのも嬉しいですし、イカの刺身も付いていておかずには困りません。
そして驚いたのが特大のワカメ汁。
鳴門はワカメも有名なので、これだけ豪快に堪能出来るのは嬉しいですね。
生簀のウニを調理してくれと指定した訳ではないので、この定食のウニが赤ウニなのかは正直わかりません。
しかし味は去年淡路島で食べた赤ウニに似た美味しさで大満足。
甘さが強くてクリーミー、濃厚ながらしつこさやクセはなく、ふわっと磯の香りが広がる味わいはまさに絶品。
イカが無くてもウニだけでご飯が無くなりそうでしたが、イカもまた甘くてネットリとした舌触りに、程よい歯応えがあって美味しかったです。
ワカメ汁は優しい味付けで、シャキシャキと香り高いワカメの味わいが活かされます。
食べても食べてもなかなか減らないくらいたっぷり入っていたのも嬉しいですね。
【鳴門鯛刺身】1300円(税抜)
やはり徳島に来たら鯛は外せないと思いこちらも注文。
身はモッチモチの弾力が楽しめる食感に、上品な旨味が広がりとても美味しかったです。
良いお店でした！
まだまだ鳴門のお店は知らないところばかりなので、これからは頻繁に行く香川の帰り道に少しずつ開拓していきたいところ。
今回も香川からの帰り道でしたが、いつも大鳴門橋を渡る時までは下道なので、ちょうど良いですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
あらし
088-686-0005
徳島県鳴門市撫養町大桑島字北ノ浜51-1
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