訪問日：2019年9月7日(土)
成吉思汗 大黒屋
北海道旭川市にある、大人気のジンギスカン専門店『大黒屋』。
旭川市内だけでなく、北海道内屈指の名店として知られています。
冷凍を一切せずに仕入れた生ラム肉にこだわっており、羊肉特有のクセをほとんど感じない、とても美味しいお肉がいただけるお気に入りのお店。
個人的に羊肉のクセは平気なのですが、それでもここのジンギスカンは本当に美味しいなと感動しました。
今回の旅行では未訪問店を新規開拓しようか悩んだのですが、同行者が羊肉未体験だったので、是非ジンギスカンの美味しさを知ってもらいたいと思い、再びこちらのお店へ行ってみることにしました。
今回約1年ぶりの訪問になります。
アクセス
混雑状況
この日は土曜日、お店には18時20分くらいに到着。
行列必至の人気店と言われていますが、この時はやはり満席。
しかしこちらのお店は店前に並ぶ方式ではなく、まずは店内へと入って整理券を受け取ります。
大体20分ほどの待ち時間になるとのこと。
お店の向かいには待合所もあるので、そこで座って待つことができました。
立って並ばなくて良いのは本当に助かります。
そして実際に待ち時間は20分くらい。
予定通りで驚きました。
メニュー・商品ラインアップ
肉類は看板メニューの生ラム成吉思汗の他、ラムロール、ショルダーステーキ、ハーブ生ラム、数量限定の厚切りラックなど。
この日はラム肉以外に、生マトンロースもありました。
サラダ類やデザートなどのサイドメニューもありますが、種類はそんなに多くなくて割とシンプルです。
感想
【注文内訳】(価格はいずれも税込)
生マトンロース 700円×1
生ラム成吉思汗 700円×2
ハーブ生ラム 800円×1
ラムショルダー 700円×1
ラムロール 700円×1
羊のブリュレ 300円×1
ウーロン茶 300円×2
この時残念ながら厚切りラックは売り切れ。
ただ前回来たときに売り切れていたハーブ生ラムはまだ残っていたので、今回注文できてよかったです。
最初にお肉と一緒にサービスの野菜がセットで提供され、店員さんが焼きながら説明してくれます。
両面に焼き目が付いたくらいでもう食べられるとのこと。
味変アイテムがいくつか卓上に置いてあり、大黒スパイスは取り皿に出してつけて食べます。
他の薬味はお好みでタレに加えて使います。
右の生ラム成吉思汗は厚切りの肩ロース。
とても柔らかな肉質で、臭みや脂っこさは感じず、あっさりしていて何枚でも食べられそうな最高の美味しさ。
やっぱりここのラム肉は大好きです。
左は生マトンロース。
マトンはラムに比べてクセが強い印象ですが、こちらは臭みを全然感じず、やや締まった肉質で味は少し濃い目、脂も控えめで美味しかったです。
ハーブラムはすでに岩塩で味がついているので、タレなしでそのままいただきました。
個人的にはもう少し塩気が欲しかったですが、上品なハーブの風味がお肉に好相性。
左のラムショルダーは生ラム成吉思汗よりもさらに厚切りで脂身も控えめという感じ。
かといって硬いわけではなく、こちらも美味しいお肉です。
右のラムロールは肉の端材が無駄にならないように丸く形成し、冷凍してスライスしたもの。
元々ジンギスカンはロール肉の方が主流だったそうです。
薄切りなのでこんがりと焼き上がり、少し硬めですが脂も多く旨味がとても濃厚。
生ラム肉も美味しいですが、こちらのお店はロール肉も美味しいです。
デザートには羊のブリュレ。
カラメルソース無しのクリーム乗せプリンといった感じです。
ふわっと柔らかで、まろやかクリーミー。
今回も最高に美味しいジンギスカンでした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://daikoku-jgs.com/free/asahikawa
食べログ
成吉思汗 大黒屋 5丁目支店
0166-24-2424
北海道旭川市4条通5丁目
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