訪問日：2021年8月25日(水)
麺家 半蔵
名古屋市名東区藤が丘にある、和食やフレンチなど様々なジャンルで修業をした店主が2009年11月にオープンしたラーメン店『麺家 半蔵』。
店舗は『麺家 半蔵』の他、2016年7月に名古屋駅の新幹線高架下にオープンした「麺家 獅子丸」、2019年5月に鶴舞駅前にオープンした「麺家 幸先坂」があり、半蔵グループとして現在名古屋市内に3店舗を展開しているとのこと。
『麺家 半蔵』は伊勢海老の頭から濃厚な旨味を抽出した「伊勢海老つけめん」が看板メニュー。
「麺家 獅子丸」は「洋」をコンセプトに、「麺家 幸先坂」は「和」をコンセプトに掲げたお店で、それぞれの店舗で異なるラーメンが楽しめるそうです。
ちなみに3店舗の中でも、「麺家 獅子丸」は「食べログラーメンEAST百名店」に2019～2021年と3年連続で選出されています。
私はグループ店の中で「麺家 獅子丸」のみ行ったことがありますが、とても美味しかったので3店舗すべてを巡りたいと思い、今回は『麺家 半蔵』へ初訪問。
アクセス
場所は「藤が丘駅」2番出口より徒歩1分の距離。
駐車場は近隣コインパーキングを利用。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には13時過ぎに訪問。
この時外待ちは無かったものの満席で、数分だけ待ち時間がありました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは魚介つけ麺、伊勢海老つけ麺、台湾つけ麺、まぜそば、はまぐり出汁の醤油らぁめん、ぱいたんらぁめん、訪問時期は8月だったので夏季限定の冷やし鴨せいろ、大海老天冷やしとろろ麺もありました。
特に夏季限定メニューが魅力的でしたが、今回は迷わず目当ての『伊勢海老つけ麺』を注文。
感想
【伊勢海老つけ麺】980円(税込)
伊勢海老の頭と海老味噌を使用した濃厚なスープを、お店自慢の魚介出汁と合わせているとのこと。
表面が泡立って濃厚そうですが、意外とサラッとした質感で食べやすい濃さのこってりスープ。
芳醇な海老の旨味が広がり、甘くてコクのあるまろやかな味わい。
麺は自家製、北海道の製粉所で独自配合した小麦を使用した太平打ちの全粒粉麺。
風味豊かでムチムチモチモチの食感、濃厚スープとの相性も抜群。
チャーシューは3種類で豪華。
甘辛い煮豚に、モチモチであっさりした味わいの鶏ムネ、上品な味わいのレアチャーシュー。
スープが熱々の石の器で冷めにくいのも良かったです。
「麺家 獅子丸」も『麺家 半蔵』も美味しかったので、「麺家 幸先坂」も必ず行ってみたいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://www.menya-hanzo.com/hanzo.html
食べログ
麺家 半蔵
050-5570-0991
愛知県名古屋市名東区藤が丘148
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