訪問日：2019年8月5日(月)
中谷堂
近鉄奈良駅近くの三条通り沿いにある、『高速餅つきによるできたてのよもぎ餅』が人気のお店。
この高速餅つき目当てに訪れるお客さんもたくさんいるそうですが、これはあくまでも美味しい餅を作るために欠かせない作業であり、パフォーマンス目的ではないそうです。
テレビなどにも取り上げられているお店なので、映像では見たことがありますが、とても迫力のある圧巻の動き。
完璧なコンビネーションで、見事に柔らかな餅を作り上げていきます。
この高速もちつきは、店主の故郷である吉野郡上北山村に古くから伝わる餅つきの方法で、湯気が上がるほどの熱い状態の餅米を、ものすごい速さでつくのが特徴。
上北山村は山奥にあり、餅つきが行われる冬はとても寒いので、餅が冷めてしまわないように考えられたといわれています。
餅米の温度が低くなると、デンプンの成分が絡みにくくなり、切れやすく伸びにくい餅になるとか。
そのため高速餅つきで作り上げるこちらのお店のよもぎ餅は、柔らかくて良く伸び、コシのある食感なのが特徴だそうです。
この高速餅つきを行う時間というのは決まっておらず、当日の売れ行きを見ながら随時行っており、電話やメールの問い合わせでは答えられないそうです。
もし高速餅つきを見たいなら、店頭で「次の餅つきは何時頃？」と尋ねてくださいと公式サイトに書いてありました。
今回私は毎年奈良公園で開催されている「なら燈花会」目当てで奈良に来ました。
燈花会の前に、こちらのお店でよもぎ餅を買って小腹を満たしていくことに。
アクセス
場所は近鉄奈良駅から徒歩5分くらいの距離。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の月曜日、お店には18時半頃に訪問。
せっかくなら餅つきも見たいですし、出来立てを食べたいところですが、この時全然餅はついておらず。
閉店時間は19時なので、当然だと思います。笑
いつも並んでいるイメージですが、この時間は空いていて特に待ち時間はかからず購入できました。
メニュー・商品ラインアップ
まだ店頭によもぎ餅はたくさん並んでおり、よもぎ餅以外にも煎餅類が色々売っていました。
感想
今回はよもぎ餅を1個だけ購入。
値段は150円(税込)でした。
よもぎ餅はちょっと大きめの大福サイズ。
周りにはきな粉がまぶしてあります。
素材は全て国産で、佐賀県産のひよくもち米、北海道十勝産の上質小豆、愛媛県宇和島産のよもぎの新芽を使用しているそうです。
餅は柔らかいだけでなく、ムチっとした弾力が楽しめるコシのある食感。
よもぎの風味はそんなには強くなく、それよりもきな粉の香ばしい風味が際立ちます。
中の餡は粒あんで、チュプッと溢れ出る柔らかさ。
控えめの甘さにコクのあるまろやかな味わい。
餅と餡の量の比率がちょうど良く美味しいですね。
今回のものは何時についた餅なのかはわかりませんが、つきたて直後じゃなくても美味しいよもぎ餅でした。
今度は高速餅つきを見ると共に、出来立てのよもぎ餅を味わいたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
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食べログ
中谷堂
0742-23-0141
奈良県奈良市橋本町29
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