訪問日：2020年12月18日(金)
うどん専門店 釜粋
近鉄奈良駅からすぐ近くの東向商店街にあるうどん専門店『うどん専門店 釜粋(かまいき)』。
本格讃岐仕込みで作るコシのある自家製麺に、関西風の甘みのある出汁を融合させたうどんを提供しているとのこと。
オープンは2010年という情報を目にしました。
全国各地のうどんを集めてナンバーワンを決める祭典「U-1グランプリ2014」に出場し、売り上げ部門第2位に輝いた実績を持つそうです。
アクセス
場所は近鉄奈良駅から徒歩2分の距離。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には18時過ぎに訪問。
店内は高級感があるモダンな造りで、とてもお洒落な雰囲気。
この時先客は2人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューを見ると、出汁、ぶっかけ、カレー、釜揚げ、つけ麺、鍋焼きなど、豊富なラインナップ。
基本ぶっかけうどんが大好きなので頼みがちですが、こちらのお店はつけ麺の種類が多いのが気になったので、今回は豆乳つけ麺を注文。
天ぷら類は付いてなかったので、大好きなとり天を2個追加しました。
感想
【豆乳つけ麺+とり天2個】1140円(税抜)
温かいスープに、うどんは冷たいのと温かいのが選べたので、冷たいもので注文。
スープは写真では真っ白ですが、中にキノコと焼き豚バラが沈んでいます。
うどんは中太くらいで、モチモチとした程よいコシがあります。
スープはサラッとした質感で意外にあっさりまろやか、胡椒も利いた少し洋風の味わい。
豚バラ肉はこんがりと焼かれて香ばしく、キノコは味がしっかりと染みていてとても美味しいです。
とり天はザクザクとした歯応えのある衣、中はもも肉でプリッとジューシー、下味は控えめのタイプです。
コシが楽しめるのでうどんは冷たいものの方が好みですが、こちらのつけ麺は麺とスープを合わせるとうどんの冷たさが勝り、数口でぬるくなってしまうので、温かいうどんにした方が好みだったかもしれません。
途中からは同行者の出汁うどんも味見しました。
出汁は昆布の旨味に節類の風味豊か、甘さが利いたとても優しい味わい。
どちらも美味しかったですが、個人的にはこちらの出汁うどんの方が好みでした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
釜粋
0742-22-0051
奈良県奈良市東向南町13-2
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