訪問日：2023年9月18日(月)
『岡崎まぜめん』とは
愛知県岡崎市にて誕生したご当地グルメ『岡崎まぜめん』。
岡崎市といえば「徳川家康」と「八丁味噌」が有名。
そこで徳川家康も好んで食していたという「八丁味噌」を使った名物料理を作れないか？と、2012年8月に「岡崎まぜめん会」が発足、同年11月11日(麺の日)に販売を開始。
食を通して様々なジャンルや人が「まざりあい」ながら、「長く繋がっていきたい」という願いを込めて、麺を使った「まぜそば」にしたそうです。
「岡崎まぜめんラップ」という公式ソングを作成、ギネス世界記録に挑戦、お土産用商品や岡崎まぜめんの素の発売、人気ゲームソフト「戦国BASARA」とのコラボなど、『岡崎まぜめん』で地域を活性化し魅力を発信しているとのこと。
愛知県岡崎市公式観光サイトによると、『岡崎まぜめん』の定義は以下の8項目。
①八丁味噌を使用！
②なたね油赤水を使用！
③岡崎産の食材を使用！
④麺料理である！
⑤ちゃんとまぜる！
⑥自分オリジナルの食べ方を見つける！
⑦まぜめんを食べ歩こう！
⑧まぜ友を増やそう！
麺はうどん、パスタ、中華麺など様々で、愛知県岡崎市公式観光サイトには「和風系」、「洋風系」、「中華系」とジャンルに分けて店舗一覧が掲載されています。
ラーメン屋 ばーばら
今回訪れたのが、愛知県岡崎市美合新町にある、「中華系」の岡崎まぜめんを提供しているお店『ラーメン屋 ばーばら』。
本店は2001年に幸田町にオープンし、美合新町にある美合店は2012年10月29日にオープンした2号店、現在合計2店舗を展開。
幸田店は自家製麺で美合店は無化調、濃厚豚骨系と油そばが自慢の一品だそうです。
アクセス
美合店は美合駅から徒歩8分くらいの距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は祝日の月曜日、お店には13時半頃に訪問。
この時先客は5人で待ち時間無く入店。
メニュー・商品ラインナップ
メニューは王道のものから「家康ラーメン」など個性的なものまで豊富なラインナップ。
今回は『岡崎まぜめん』目当てなので、迷わずこちらを注文！
感想
【岡崎まぜめん】880円(税込)
(メニュー説明)
醤油ベースのタレに岡崎名物の八丁味噌、なたね油のコクを加え、鶏豚骨スープを合わせたばーばらオリジナルの台湾まぜそばです。
トッピングは台湾ミンチ、ネギ、ニラ、タマネギ、のり、卵黄、ブラックペッパー、魚粉など。
確かに名古屋名物として知られる「台湾まぜそば」がベースのまぜそばのようです。
麺は極太ストレート麺で、モチッと歯応えのあるコシの強い食感。
タレはドロッとたっぷり多め、辛さは食べやすいピリ辛くらいで、芳醇でコクのある八丁味噌の味わいをメインに魚粉の旨味が相まって濃厚な味わい。
ミンチは大粒のものがゴロゴロ入り、旨味が強く弾力のある食感。
ニンニクや揚げ玉ねぎ、唐辛子、魚粉などがセルフで追加できるので、個人的にニンニクと魚粉を追加すると更に好みの美味しさになりました。
たっぷり絡めてもタレは結構余るので、お腹に余裕があれば最後に白ご飯を入れて食べるのも良いですね。
八丁味噌大好きなのでとても好みの一杯でした。
また和食系や洋食系の岡崎まぜめんのお店にも行ってみたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
ばーばら 美合店
0564-64-3884
愛知県岡崎市美合新町1-1
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