訪問日：2020年9月18日(金)
菓子処さとや
新潟県南魚沼市の長森に本社を置く、新潟を代表する銘酒「八海山」を製造している大正11年創業の酒蔵「八海醸造株式会社」。
今回は八海醸造が八海山麓の広大な敷地で運営する複合施設『魚沼の里』を訪問。
こちらには醸造蔵やショップ、食事処などが点在し、雪中貯蔵庫などの見学も楽しめるようになっています。
今回はこの『魚沼の里』内にあるお店『菓子処さとや』を訪問。
こちらは2011年9月にオープンした、日本酒や酒粕を使ったオリジナル菓子を販売しているお店。
メニュー監修は地元の人気店「パティスリー・シュクレ」のオーナーが務めているという情報が出てきました。
日本酒を使ったスイーツが大好きなので、とても気になり行ってみることにしました。
アクセス
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には10時過ぎに訪問。
まだ開店直後ということもあって、他に客は誰もおらず私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
1階はお菓子売り場、2階が喫茶スペースになっています。
商品は和菓子も洋菓子も色々ありますが、確かにお酒を使ったものが多い印象。
商品紹介やメニューはホームページにも掲載されています。
今回一番食べたかったのが「大人のスイーツ」という『八海山純米吟醸アイス』。
気になった和菓子も購入し、2階の喫茶スペースでいただきました。
感想
【八海山純米吟醸アイス】400円(税込)
八海山純米吟醸酒と新鮮な酒粕を贅沢に使用したオリジナルアイスに、生クリーム、丹波の黒豆、バウムクーヘンをトッピング。
アイスはあっさりとまろやかなミルクの味わいに、ピリッと日本酒特有の辛味と香りが広がり、かなり大人仕様ですがとても美味しいです。
黒豆はねっとりと柔らかく、バウムクーヘンはバターの風味にコクのある甘さ、アイスや生クリームとの相性も抜群。
アイスというよりはミニパフェのような満足感がありました。
【さとや饅頭】112円(税込)
清酒八海山の新鮮な酒粕と原酒をふんだんに使用し、北海道十勝産の小豆餡を包んだ風味豊かな酒饅頭。
生地はしっとりもっちりした食感で、小豆餡はホクホクと粒の食感がしっかり感じられるタイプ。
全体の甘さは控えめで、酒粕より小豆の風味の方が強かったですが、美味しい饅頭でした。
【さとや大福】133円(税込)
黄金もち100％の国産最高品質のもち粉と雷電様の清水(新潟県の名水)を使用し、丹念につきあげた昔ながらの大福。
お餅はもちっとコシのある食感で、饅頭より滑らかな印象を受ける餡は上品な甘さ。
オーソドックスな大福でしたが、こちらも美味しかったです。
同じく魚沼の里内にある「そば屋 長森」では美味しいそば、ショップでは日本酒などお土産も色々買えて、とても楽しめました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://www.uonuma-no-sato.jp/facility/satoya
食べログ
さとや
025-775-3899
新潟県南魚沼市長森415-23
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