訪問日：2018年8月21日(火)
生姜ラーメン みづの
ご当地ラーメン『旭川醤油ラーメン』を有する、北海道屈指のラーメン激戦区旭川市。
旭川ラーメンには魚介と豚骨・鶏ガラなどを使ったWスープや、麺は低加水の縮れ中細麺が多いなど、よく見られる傾向はあるもののお店によって特徴は様々。
今回訪れた『生姜ラーメン みづの』は1967年創業、旭川屈指の老舗の人気店。
醤油ラーメンの人気店ですが一般的な旭川ラーメンとは異なり、スープにすりおろした生姜を入れた独特なラーメンが人気のお店。
旭川に来たら必ず行きたかったお店の一つで、今回初訪問です。
アクセス
場所は旭川駅より徒歩20分ほど離れた距離、国道40号線沿いで、常磐公園のすぐ近く。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の火曜日、お店には11時過ぎに訪問。
この時先客は無しで私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
店内は壁の至る所に著名人のサインが飾られていました。
メニューは醤油、塩、味噌とありますが、人気メニューの生姜ラーメンは別にあり、味は醤油味のみ。
醤油味だけなのは、単に生姜と醤油味が相性良かったからだとか。
メニュー裏面にはチャーシュー麺や月見、バターなどトッピング増しバージョンもあります。
今回はほとんどの人が頼むという生姜ラーメンを注文。
感想
【しょうが】630円(税込)
ラーメンを提供された瞬間からフワッと生姜の香りが広がります。
生姜は高知県から取り寄せたものを使用しているそうです。
こんなに香るのに、見た感じでは生姜の姿は見えず。
しかしスープを飲むとしっかりと生姜の風味が広がり、その香り高さから生姜はたっぷり入ってそうですが、味にピリピリとした刺激はそこまで感じず、とても飲みやすいです。
スープはコクのある豚骨ベースで、油も多めながら、生姜の味わいもあって結構さっぱりといただけます。
そして食べ進めていくと、何だか体がホカホカしてきた気がします。
麺は中細くらいの太さで、ややウェーブがかった形状、少し柔らかめの食感。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギと王道な内訳。
シャキッと柔らかい細メンマ、チャーシューは小さいですが厚切り、肉質はかためですが味が濃く香ばしかったです。
生姜ラーメン、美味しかったです。
訪問当時は夏でしたが、特に冬は体が温まりそうでぴったりですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
生姜ラーメン みづの
0166-22-5637
北海道旭川市常盤通2丁目
コメント