ご当地グルメ『天理ラーメン』と『麺屋NOROMA』の鶏白湯スープが融合！【新スタミナらーめんNOROMA】(奈良県奈良市)

訪問日：2025年1月25日(土)

新スタミナらーめんNOROMA

奈良県奈良市南京終町にて、2024年10月1日にオープンしたラーメン店『新スタミナらーめんNOROMA』。

「NOROMA」といえば、食べログのラーメンランキングで奈良県1位になった実績も持つ、鶏白湯ラーメンの名店「麺屋NOROMA」。

「麺屋NOROMA」の本店は7月31日を持って移転のため閉店し、現在は大和西大寺駅構内にあります。

『新スタミナらーめんNOROMA』は「麺屋NOROMA」本店の跡地にオープンした、「麺屋NOROMA」の監修店。

店主は「麺屋NOROMA」でマネージャーをされていた重山さんという方だそうです。

看板メニューは奈良のご当地ラーメンである「天理ラーメン」に、「麺屋NOROMAの鶏白湯スープ」を融合させたハイブリッドラーメン。

「天理ラーメン」は「スタミナラーメン」とも呼ばれる、豚骨や鶏ガラをベースにした醤油スープに、辛味やニンニクを利かせ、具には炒めた豚肉、白菜、ニラといったたっぷりの野菜を使用しているのが特徴。

「天理ラーメン」自体個人的に大好きなご当地グルメであり、「麺屋NOROMA」の鶏白湯スープも絶品でお気に入り。

そのハイブリッドラーメンと聞いてとても気になり、今回初訪問。

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