紅白で縁起が良い、香り高い梅うどんを使った『年明けうどん』！【道の駅滝宮さぬきうどんの駅綾川】(香川県綾川町)

訪問日：2025年1月3日(金)

年明けうどんとは

年末年始の麺を食べる一般的行事として特に有名なのは「年越しそば」ですが、今や全国に知れ渡ったうどん王国の香川県で新たに提唱されたのが「年明けうどん」。

「年明けうどん」は香川県のさぬきうどん振興協議会が、新たな麺食行事の普及を目的に2009年に始めた取り組み。

うどんは太くて長いことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきたもので、「年明けうどん」は年明けに縁起を担ぎ、白いうどんに赤い食材(蒲鉾・えび天・金時人参・梅干など)を添えて、紅白に彩られたうどんを食べる習慣。

本場さぬきうどん協同組合・年明けうどん普及委員会・さぬきうどん振興協議会が運営する「年明けうどん」の公式サイトもあり、定義については以下の通り。

（1）基本定義
うどんは、太くて長いことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました。
「年明けうどん」は、純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、その年の人々の幸せを願うものです。

（2）具体的定義
「年明けうどん」とは、元旦から1月15日までに食べるうどんのことで、メニューとしてうどんに紅いトッピングなどを添えます。
https://toshiakeudon.jp

Wikipediaによると、取り組みに至った背景については、日本において麺類関係の小麦粉使用量が2000年代は減少傾向であることに危機感を持ったさぬきうどん業界が、大晦日の年越しそば以外に全国的規模で麺を食する行事・習慣が存在しないことに着目。

年越しそば以外の国民的麺食行事・習慣を新たに創り出したいという考えや、香川県における正月の食文化は「あんもち雑煮」が一部で存在しているものの、讃岐うどんを食べる行事が特に存在しなかったことも要因となって、普及活動が開始されたそうです。

家庭でも手軽に作ることが出来ますが、こちらのサイトでは提供店の一覧情報についてもまとめてあり、各店舗ごとにメニューや提供期間も様々。

「年明けうどん」を提供しているお店には紅白のロゴマークの入ったのぼりやポスターも掲示してあるとのこと。

さぬきうどんの駅綾川

今回訪れたお店が、香川県綾歌郡綾川町にある「道の駅滝宮」内のセルフうどん店『さぬきうどんの駅綾川』。

「道の駅滝宮」は1998年4月にオープンした道の駅で、2019年9月より改修工事のため休館、2020年12月に綾川町のアンテナショップとしてリニューアルし、2021年3月28日には先行オープンしているセルフうどん店、地域食材レストラン、土産物ショップに加え、農産物直売所とスイーツショップが新規開店したとのこと。

2025年1月に公式サイトを確認した時点で、「道の駅滝宮」にはセルフうどん店「さぬきうどんの駅綾川」、鰻専門店「鰻のへそ滝宮店」、土産物ショップ「ショップ綾川」、農産物直売所「ファーマーズマーケット讃さん広場滝宮店」、苺づくしのスイーツ専門店「うふ、いちご。」があるようです。

「道の駅滝宮」は現在、津田の松原サービスエリアや上板サービスエリアも運営している「穴吹エンタープライズ株式会社」が指定管理者として運営しています。

『さぬきうどんの駅綾川』は2020年12月13日にオープンしたお店で、こちらのお店は県産小麦「さぬきの夢」で作ったうどん技能グランプリで連続入賞の実績を持つ高松市の製麺会社「民サ麺業」が行っているとのこと。

うどんは店内で手打ちをする本格派で、定番メニューの他にも綾川町の町木の梅にちなんだ「梅うどん」や、綾川町産のそば粉を使用した「綾川そば」もオススメだそうです。

目当ての「年明けうどん」も梅うどんを使ったもので、他のお店と比較しても個性的で気になり、今回初訪問。