2021年1月– date –

訪問日：2020年9月18日(金) そば屋 長森 新潟県南魚沼市の長森に本社を置く、新潟を代表する銘酒「八海山」を製造している大正11年創業の酒蔵「八海醸造株式会社」。 今...

訪問日：2020年9月18日(金) 菓子処さとや 新潟県南魚沼市の長森に本社を置く、新潟を代表する銘酒「八海山」を製造している大正11年創業の酒蔵「八海醸造株式会社」。 ...

訪問日：2020年7月26日(日) もりもり寿し 石川県金沢市の中心地、武蔵ヶ辻にある『近江町市場』。 「おみちょ」という愛称で親しまれ、藩政時代から金沢市民の台所とし...

訪問日：2020年9月17日(木) 石窯パン工房 サフラン 新潟県内に3店舗(女池、青山、大形)を展開する人気パン屋『石窯パン工房 サフラン』。 こちらは「株式会社山重」が運...

訪問日：2021年1月10日(日) ミッシェル・ブラン 「最優秀パティシエ」、「最優秀ショコラティエ」、「フランス最優秀職人」の三冠に輝き、世界の菓子職人の団体である「...

訪問日：2020年9月17日(木) 雪甘月 新潟県長岡市の宮本東方町に本店を構える、団子や大福などの餅菓子を中心に製造・販売しているお店『江口だんご』。 創業は明治35年...

訪問日：2020年9月17日(木) 江口だんご 新潟県長岡市の宮本東方町に本店を構える、団子や大福などの餅菓子を中心に製造・販売しているお店『江口だんご』。 創業は明治3...

訪問日：2020年7月24日(金) 柚餅子総本家 中浦屋 石川県輪島市に本社を置く、明治四十三年(1910年)創業の和菓子店『柚餅子(ゆべし)総本家 中浦屋』。 こちらのお店では...

訪問日：2020年9月16日(水) ぐゎらん洞 新潟市東区の物見山にある朝7時から営業しているラーメン店『ぐゎらん洞』。 店名は雑誌の情報によると「がらんどう」と読むよう...

訪問日：2020年7月24日(金) メルヘン日進堂 石川県珠洲(すず)市にある、バウムクーヘンが看板商品の和洋菓子店『メルヘン日進堂』。 創業は大正2年(1913年)2月1日と100...