訪問日：2020年4月3日(金)
茂美志屋
滋賀県長浜市にある、うどんや湖国郷土料理を提供している人気店『茂美志屋(もみじや)』。
他にも「茂美志”や」や「茂美志や」など色々な表記があり、暖簾には「茂美志”や」と書かれていましたが、公式サイトに書かれていたのは「茂美志屋」でした。
大正元年に現店主の祖母が「うどん屋 紅葉や」として創業したという情報が町資料に残っていたそうです。
二代目の頃に「茂美志屋」の屋号に変更し、当時は和食、洋食、麺類、ランチコーヒー付メニューを提供していたとのこと(店内に当時のメニューが残っていました。)。
終戦以降には「うどん屋 茂美志屋」として事業を縮小したそうです。
こちらのお店の看板メニューは『のっぺいうどん』。
『のっぺいうどん』は椎茸、湯葉、お麩、かまぼこ、生姜などを具材に使用し、とろみのついたあんかけのスープが特徴。
発祥の店といわれているのは、明治9年(1876年)に創業した「うどん・そば吉野」。
「うどん・そば吉野」の公式サイトによると、京都より長浜に店を構えた初代店主が、京都に多い葛料理をヒントに、吉野葛でとろみをつけてうどんに加えた「のっぺいうどん」を考案したとのこと。
「茂美志屋」の公式サイトには、「大阪のあんかけうどん」と「京都の志っぽくうどん(しっぽくうどん)」がくっついたものという記載がありました。
ちなみに京都で古くから食べられているという「しっぽくうどん」は、お店によって入れる具材が異なるものの、甘辛く炊いた椎茸、湯葉、お麩、かまぼこなどの具材がのったうどんのことです。
「茂美志屋」でも以前からメニューにあったそうですが、近年飽きられて売れなくなってきたため、現店主である三代目がアレンジして看板メニューとして売り出したところ、メディア等に取り上げられるようになって大人気になったとか。
のっぺいうどんを提供しているお店は色々ありますが、いざお店を調べたところ、確かにこちらのお店が特に人気店と出てくるので行ってみることに。
アクセス
場所はJR長浜駅から徒歩5分の距離、「黒壁ガラス館」のすぐ近くにあるアーケード商店街の中にありました。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には12時頃に訪問。
この時先客は数組で空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは一部のみ撮影。
のっぺいうどんをメインに、ふなずしや焼き鯖寿司、ビワマス、赤こんにゃくなど様々な滋賀名物も取り揃えています。
のっぺいうどんと名物が両方楽しめるセットメニューも豊富。
今回は紅もみじという、ビワマスの刺身など色々ついたものを注文しました。
ご飯は近江米白飯か追加料金で焼き鯖寿司が選べたので、焼き鯖寿司でお願いしました。
感想
【紅もみじ(焼き鯖寿司)】1700円(税込)
のっぺいうどんは食べやすいミニサイズ。
具材には椎茸、生麩、比叡生ゆば、かまぼこ、三つ葉、生姜など。
出汁にはウルメ、カツオなど様々な節類、利尻昆布などを使用しているそうです。
節類の旨味が濃厚な和風出汁に、全身がポカポカするような生姜の味わいが染み渡ります。
驚くのが、一般的なトロッとしたあんかけとは異なり、ドロドロとかなり粘度が高め。
啜って食べるのが難しく、工夫が必要です。
うどんは中太くらいで、モチモチとした少し柔らかめの食感。
粘度が高いのであんがうどんに絡みまくりです。
具材は野菜たっぷりでとてもヘルシー。
特に湯葉と、味がよく染みた大きい椎茸が美味しかったです。
焼き鯖寿司は香ばしくて凝縮されたような旨味がある鯖の身に、スライスした生姜がさっぱりと好相性。
ビワマスは正直薄くて小さい切り身でしたが、脂がしっかり乗ってとろける味わい。
鴨や卵焼き、赤こんにゃくも付いていて、中々満足度の高いセットでした。
期待以上に美味しかったのっぺいうどん。
長浜に来た際の定番にしたいお気に入りのご当地グルメになりました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
茂美志゛や
0749-62-0232
滋賀県長浜市元浜町7-15
コメント