訪問日：2024年2月23日(金)
『みかん鍋』とは
山口県の南東部、屋代島(通称：周防大島)に位置する「周防大島町(すおうおおしまちょう)」のご当地グルメ『みかん鍋』。
周防大島は山口県のみかん生産量の80%を占める「みかんの島」として知られており、『みかん鍋』は皮付きのみかんを丸ごと具材として使用するという、見た目はかなり奇抜な料理。笑
2006年10月15日に周防大島で行われたイベント「周防大島まるかじり」の呼び物として、地元の周防大島町観光協会と農業協同組合の合同事業で誕生したそうです。
周防大島の名産であるみかんと地魚を組み合わせた料理として、みかんを使った鍋料理の企画が持ち上がり、試行錯誤の末に”焼いたみかんを鍋に入れる”というアイデアが生まれたとのこと。
周防大島町観光協会では、『みかん鍋』の定義として以下4項目を掲げています。
【其の一】体に優しい橘皮が香る「鍋奉行御用達」の焼きみかん
【其の二】爽やかな柑橘の香りを練り込んだ「地魚のつみれ」
【其の三】薬味としてピリリと辛い「みかん胡椒」
【其の四】お鍋の最後はふわふわメレンゲによる淡雪みかん雑炊
みかん鍋に使用されるみかんは、JA山口大島の選定基準や広島県環境保健協会の検査をクリアした「山口大島みかん」を使用し、この公認みかんには安心・安全の証である「鍋奉行御用達」の焼印がされています。
具材の「地魚のつみれ」は、周防大島沖で獲れた雑魚を練り物にしたつみれにみかんの皮を練り込んであります。
「みかん胡椒」はゆず胡椒をお手本に、みかんの皮と青唐辛子などを材料としたみかん鍋には欠かせない薬味で、好みに合わせて出汁に溶かして使用。
『みかん鍋』は秋～冬の期間に周防大島町内の飲食店で提供されていて、店舗一覧は「周防大島ドットコム」というサイトの「みかん鍋の公式ページ」に掲載。
今年は2023年10月1日～2024年3月31日の期間で提供されていて、店舗は8店舗が掲載されていました。
複数人で食べる通常の鍋サイズが定番ですが、1人用で気軽に楽しめる「みかん小鍋」や、アレンジした「みかん鍋ラーメン」、「みかん鍋うどん」などもあり、お店によってメニューも様々。
私は以前「竜崎温泉ちどり」で一度食べたことがありますが、意外な美味しさに驚いてお気に入りになったご当地グルメ。
久しぶりに冬に山口県に旅行に来たので、せっかくならみかん鍋目当てで周防大島に寄っていくことにしました。
レストラン・グリーンガーデン
今回訪れたお店が「グリーンステイながうら」内にあるレストラン『レストラン・グリーンガーデン』。
「グリーンステイながうら」は周防大島の姉妹島であるハワイ州カウアイ島をモチーフとしたリゾート施設で、1997年にオープン。
ログハウス棟やセンターハウスといった宿泊施設をはじめ、ハワイグルメが楽しめるレストランや、疲れを癒す潮風呂保養館など、周防大島観光の拠点として賑わい、人気を博しているとのこと。
こちらのレストランでは1人用の「みかん小鍋」や「みかん鍋ラーメン」が提供されているので行ってみることにしました。
混雑状況
この日は祝日の金曜日、お店には11時40分くらいに訪問。
この時先客は2組くらいで空いていましたが、12時頃からお客さんが増えて混んできた印象。
メニュー・商品ラインナップ
今回は同行者と2人での訪問、オリジナルメニューの「みかん鍋らーめん」と、土日祝日限定の「みかん小鍋定食」を注文！
感想
【みかん鍋らーめん】1200円(税込)
スープはみかん鍋と同じで、瀬戸内の鯛からとった出汁をたっぷり使っているとのこと。
麺は「みかん果汁」を練り込んだ黄色い特製麺。
具材は「瀬戸内の鯛の天ぷら」、「地元浮島のひじきを使ったひじき煮」、「みかんを練り込んだプリプリの地魚つみれ」、「みかんジュースで作ったみかん白玉だんご」、「鍋奉行御用達の刻印入りのみかん」など。
ラーメンらしいメンマや刻みネギ、あと海老なども入っていて、みかん鍋に欠かせない「自家製みかん胡椒」は別容器での提供。
みかんが丸ごと入っているインパクト大の見た目ですが、スープはそんなに柑橘感はなく、魚介系の旨味がよく効いた和風の味わい。
みかんは皮ごと食べるのがオススメとのこと。
しっかり甘くてジュワッとジューシー、皮は薄皮で食感も気にならず、苦味も感じなくてとても美味しくいただけます。
麺はシコッとした食感の中細麺、そんなにみかんの風味はわからなかったですがスープとよく合います。
具材では特に「地魚つみれ」が好み、魚の旨味に柑橘風味がとても相性が良く美味しかったです。
みかん胡椒は柚子ほどの香り高さはありませんが、みかん特有の甘さは無く、ピリッと爽やかでこちらも相性抜群。
【みかん小鍋定食】2300円(税込)
みかん小鍋に刺身、煮物、漬物、ご飯、デザートが付いた定食。
みかん小鍋は見た目はラーメンとそんなに大きく変わりませんが、野菜類や魚の切り身、豆腐などが入っていて具材はこちらの方が豪華。
刺身もプリプリで美味しかったですが、個人的にはお手頃価格で気軽にみかん鍋を楽しめるラーメンの方がコスパが高かった印象。
やっぱり面白美味しくて大好きです、みかん鍋！
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
レストラン・グリーンガーデン
050-5592-7404
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1 グリーンステイながうら
コメント