訪問日：2018年8月20日(月) チャーメン 北海道稚内市のソウルフードといわれる「チャーメン」。 「チャーメン」は、茹でた中華麺を焼いて焼き色をつけ、野菜や海産物な...

訪問日：2018年8月20日(月) レストランコスモス 北海道の士別市にある、自然に囲まれた閑静なロケーションに佇むホテル「士別inn翠月」。 ホテル内にある『レストランコ...

訪問日：2018年8月16日(木) つぶ焼 かど屋 昭和41年創業、つぶ焼とラーメンの2本のみで長年営業を続けている、北海道・釧路の名物店『つぶ焼 かど屋』。 店名からしても...

訪問日：2018年8月23日(木) 麺や麗 2010年1月オープン、新千歳空港でお馴染み、北海道千歳市にある人気のラーメン店『麺や麗』。 こちらのお店はミシュランビブグルマン...

訪問日：2018年8月25日(土) タレかつ丼発祥の店　とんかつ太郎 カツ丼といえば玉子とじのものが一般的に知られていますが、福島県や福井県、長野県など、一部地域では「...

訪問日：2018年8月18日(土) 鈴木食堂 北海道最東端、根室市の納沙布岬にある『生さんま丼』で有名な『鈴木食堂』。 根室は国内屈指の秋刀魚水揚げ拠点であり、特に根室...

訪問日：2018年8月13日(月) 和歌山 本店 日本屈指のしじみ水揚げ量を誇る青森県。 青森県ではしじみを使った『しじみラーメン』がご当地ラーメンの一つとして知られてお...

訪問日：2018年9月16日(日) ほうとうとは 山梨を代表する郷土料理の１つ『ほうとう』。 戦国時代の甲斐国の名将「武田信玄」が野戦食として用いたことから根付いたと言...

訪問日：2018年8月21日(火) ロールケーキ工房Q’LL 北海道旭川市にある、ロールケーキの専門店『ロールケーキ工房Q’LL(クルル)』。 他のケーキ店との差別化を図るため、...

訪問日：2018年8月12日(日) 曙食堂 秋田県能代市の二ツ井町にある、チャーシューに馬肉を使用した「馬肉ラーメン」の人気店『曙食堂』。 創業は昭和24年(1949年)という...