訪問日：2020年9月19日(土) パティスリー・リリ 新潟県上越市にある、地元産食材に拘った人気スイーツ店『Patisserie Riz-Riz(リリ)』。 店名の「Riz」という言葉はフラ...

訪問日：2020年9月16日(水) タレかつ丼 卵とじでもソースでもない、醤油ベースのタレを使った新潟市発祥のかつ丼『タレかつ丼』。 1858年の日米修好通商条約によって開...

訪問日：2020年9月19日(土) かけそば つかだ 新潟県上越市、直江津(なおえつ)のソウルフードといわれる「かけ中か」。 「かけ中か」は和風のそばつゆに中華麺という組み...

訪問日：2020年9月19日(土) レッド焼きそば　お食事処 みよしや 新潟県妙高市にある赤倉温泉のご当地グルメ「レッド焼きそば」。 2011年に「赤倉温泉」の「赤」にちなん...

訪問日：2020年9月21日(月) たら汁 富山県下新川郡朝日町の名物料理として知られる『たら汁』。 主にスケトウダラを使用し、ぶつ切りにして、身やアラ、頭、肝まで全て...

訪問日：2020年9月20日(日) おやべホワイトラーメン 富山県小矢部市のご当地ラーメンとして知られる『おやべホワイトラーメン』。 2012年に小矢部市商工会青年部が地域...

訪問日：2020年9月18日(金) 水屋 新潟県の湯沢町、越後湯沢駅前にある1931年創業の温泉旅館「HATAGO井仙」。 今回はこちらの宿の1階に併設されたカフェ『水屋』を訪問。...

訪問日：2020年9月20日(日) 吉宗 富山県高岡市の市民病院近くにある人気うどん店『吉宗』。 創業は1972年という情報が出てきました。 こちらのお店では、ほとんどのお客...

訪問日：2021年1月24日(日) 麺や心楽 岡山市北区の県庁通り沿いにある、朝6時から営業している煮干しラーメンのお店『麺や心楽(こらく)』。 こちらのお店は元々、香川に...

訪問日：2020年9月18日(金) パティスリー・シュクレ 新潟県南魚沼市の六日町にある、1984年オープンの洋菓子店『パティスリー・シュクレ』。 新鮮な旬の素材と出来立て...