訪問日：2020年9月22日(火) はづちを茶店 石川県加賀市の山代温泉古総湯前にある交流施設「はづちを楽堂」。 「はづちを」という名前は、山代温泉開湯1300年の歴史を見...

訪問日：2020年9月19日(土) 食堂ニューミサ 新潟県上越市中郷区稲荷山の国道18号沿いにある、味噌ラーメンが人気のお店「食堂ミサ」。 公式Twitterの情報によるとお店の...

訪問日：2020年9月19日(土) 食堂ミサ 新潟県上越市中郷区稲荷山の国道18号沿いにある、味噌ラーメンが人気のお店『食堂ミサ』。 公式Twitterの情報によるとお店の創業は...

訪問日：2020年9月19日(土) とん汁ラーメン 新潟県の上越地域で食べられている、個性的なご当地ラーメン『とん汁ラーメン』。 特徴はその名の通り、ラーメンのスープに...

訪問日：2021年2月2日(火) 丸高食堂 昭和7年に開場したという市民の台所『神戸市中央卸売市場本場』。 一般人への小売は行っておらず関係者以外は入れないようですが、...

訪問日：2020年9月19日(土) 春紀 新潟県上越市にある行列必至の大人気ラーメン店『春紀(はるき)』。 店主は目黒雅叙園で日本料理の修業をされた方で、ラーメンは食べ歩...

訪問日：2020年10月15日(木) ブランジュリーまっしゅ京都 京都市の四条烏丸近くにある人気パン屋『ブランジュリーまっしゅ京都』。 京都出身でパリで修業された店主が20...

訪問日：2020年11月15日(日) 白玉屋榮壽 奈良県桜井市、大神神社大鳥居の近くに本店を構える、1844年創業の老舗『白玉屋榮壽(しらたまやえいじゅ)』。 看板商品は『みむ...

訪問日：2020年11月7日(土) らぁめん 傾奇者 石川県金沢市の片町にて、2018年5月にオープンしたというラーメン店『らぁめん 傾奇者(かぶきもの)』。 店主の方は福井県大...

訪問日：2021年1月17日(日) どろそば将 レンゲが立つほどドロドロに煮込まれた、濃厚な鶏白湯ラーメンが看板メニューのお店『どろそば将(まさ)』。 こちらのお店は平成1...