訪問日：2019年4月22日(月)
馬屋たろちゃん
大阪市の天満橋にある、熊本産の新鮮馬肉が食べられる馬肉料理専門店。
食べログの店舗情報(店舗関係者による公式編集)によると、オープンは2012年3月20日。
新鮮な馬刺しはもちろん、焼肉や人気のハリハリ鍋など、馬肉を使った様々な料理が楽しめます。
本来はこの日、大阪で多数店舗を展開している馬肉料理店「けとばし屋チャンピオン」へ行く予定でしたが、前日に予約を取ろうとするも、直前すぎてどこの店舗でも予約が取れず。
こちらのお店にはまだ空きがあり、食べログのネット予約で簡単に予約出来たので、とても助かりました。
アクセス
場所は天満橋駅が最寄りで徒歩数分の距離、谷町筋沿いの立地。
今回は谷町四丁目駅から向かいましたが、こちらからも徒歩5分ほどで着きました。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日月曜日、お店は18時半からの予約。
この時はお客さんは他におらず、その後チラホラ増えるも終始空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは食べログページに掲載されていたので撮影はせず。
馬肉の説明書があったのでこちらは撮影しました。
必ず食べたかった馬刺しと焼肉を注文し、あとは一品系をいくつか注文しました。
感想
【注文内訳】
・刺身 おまかせ5種盛り 1人前1680円×2
・刺身 レバー 1080円
・焼肉 本日のおすすめ盛り合わせ 1人前2280円×2
・焼肉 タン 880円
・馬餃子 580円
・桜バジルパッチョ！！-バジルソースの馬肉カルパッチョ- 840円
・馬寿司2貫(赤身、炙り) 680円×2
今回は2人での訪問。
ドリンクはジンジャーエール2杯と烏龍茶、ソフトドリンク系は300円でした。
そしてお通しは枝豆。
全ての細かい内訳はわからないのですが、会計の合計は税込14640円でした。
馬刺し盛り合わせは赤身、こうね、ふたえご、ハート、特上霜降り。
基本の赤身は柔らかく、クセのないあっさりとした味わいで、これぞ馬刺しという印象。
こうねはたてがみの白い部分で約60パーセントが繊維質、プリプリコリコリとして噛むたびに旨味と脂の甘味が広がります。
ふたえごはバラ肉の1番外側で、脂が赤身を挟んでいます。
コリッと弾力強めで、こちらも濃厚な味わい。
ハートは柔らかくモチモチした食感、ごま油に塩の味付けも美味しいです。
少しレバ刺しに似ていますが、クセがレバーより少ない印象。
特選馬刺しは綺麗にサシが入り、脂感と肉の味わいのバランスが絶妙で美味しかったです。
追加のレバ刺し、こちらはハートと同じくごま油と塩で。
独特の弾力にとろけるような濃厚な味わい、レバ刺しはやっぱり最高ですね。
焼肉は阿蘇山の溶岩プレートで焼きます。
肉の内訳は上ハラミ、カルビ、特上バラ、ハート、びんた。
タレと塩とポン酢の3種類で、肉に添えられた大根とりんごのすりおろしはポン酢へ溶かすのがおすすめとのこと。
焼肉用の肉は生色が可能な鮮度なので、硬くならないように軽く焼き目を付ければ十分。
しかしカルビとビンタは筋があるので、中までしっかり火を通すほうが良いそうです。
カルビは確かにコリッとした筋がありますが、食べにくさは感じず、牛肉のカルビよりあっさりとしていて美味しいです。
ハートは刺身と異なり、焼肉だとコリコリした弾力が強くてまた違った美味しさ。
ビンタはほんの少し筋は感じますが、柔らかく肉の味わいが濃厚で美味しいです。
特選バラは非常にジューシーで、馬を食べているのか牛を食べているのかわからないくらい牛肉感がありました。
ハラミは牛肉でも特に大好きな部位で、馬のハラミもやっぱり柔らかくて美味しいです。
タンは意外にも脂肪が多く、さっぱりとしたレモンが相性抜群。
これも結構牛タンに近い印象。
カルパッチョは割とオーソドックスなタイプ。
意外にハマったのが馬餃子。
揚げ餃子みたいなサクッとパリパリの衣、中はニラとパサパサしたそぼろ肉なのですが、これが噛むと驚くくらい旨味が濃縮されていて、クセになる美味しさでした。
〆に食べたのは馬寿司。
赤身と炙りの2種類で、赤身は生姜醤油、炙りはワサビと塩でいただきます。
こちらの赤身は刺身で食べたものよりもさらに柔らかく、とろけるような舌触り、まるで極上のマグロを食べているような美味しさに驚きました。
炙りは特に香ばしさとかはなくほぼ生なのですが、赤身より肉の味わいが顕著に出ていて美味しかったです。
しかし意外にも赤身の方が好みでした。
馬肉はお店より家で食べる機会が多いのですが、王道部位しか食べたことがなく、今回は色んな種類の馬肉が食べられて満足でした。
結果的に刺身も焼肉も豪華に頼みすぎて高くついてしまいましたが。笑
やっぱり馬肉は美味しいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/tarochan.0305
食べログ
馬屋 たろちゃん 天満橋店
050-5570-1054
大阪府大阪市中央区谷町2-8-3
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