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訪問日：2020年9月18日(金) 菓子処さとや 新潟県南魚沼市の長森に本社を置く、新潟を代表する銘酒「八海山」を製造している大正11年創業の酒蔵「八海醸造株式会社」。 ...

訪問日：2020年9月17日(木) 石窯パン工房 サフラン 新潟県内に3店舗(女池、青山、大形)を展開する人気パン屋『石窯パン工房 サフラン』。 こちらは「株式会社山重」が運...

訪問日：2021年1月10日(日) ミッシェル・ブラン 「最優秀パティシエ」、「最優秀ショコラティエ」、「フランス最優秀職人」の三冠に輝き、世界の菓子職人の団体である「...

訪問日：2020年9月17日(木) 江口だんご 新潟県長岡市の宮本東方町に本店を構える、団子や大福などの餅菓子を中心に製造・販売しているお店『江口だんご』。 創業は明治3...

訪問日：2020年9月16日(水) ぐゎらん洞 新潟市東区の物見山にある朝7時から営業しているラーメン店『ぐゎらん洞』。 店名は雑誌の情報によると「がらんどう」と読むよう...

訪問日：2020年7月24日(金) 庄屋の館 石川県珠洲市にある、180年の歴史ある茅葺き民家を改装したお食事処『庄屋の館』。 こちらのお店では、能登半島の飲食店で提供され...

訪問日：2020年8月21日(金) 芋屋金次郎 高知県の郷土菓子として知られる、さつま芋を棒状に切って油で揚げ、砂糖を絡めて作るお菓子『芋けんぴ』。 高知で江戸の昔から...

訪問日：2020年8月7日(金) 丸三 和歌山市の塩屋にある、「和歌山ラーメン」を代表する人気店の一つ『丸三(まるさん)』。 「和歌山ラーメン」についてはこちらの記事に詳...