訪問日：2020年9月19日(土) 食堂ニューミサ 新潟県上越市中郷区稲荷山の国道18号沿いにある、味噌ラーメンが人気のお店「食堂ミサ」。 公式Twitterの情報によるとお店の...

訪問日：2020年9月19日(土) 食堂ミサ 新潟県上越市中郷区稲荷山の国道18号沿いにある、味噌ラーメンが人気のお店『食堂ミサ』。 公式Twitterの情報によるとお店の創業は...

訪問日：2020年9月19日(土) とん汁ラーメン 新潟県の上越地域で食べられている、個性的なご当地ラーメン『とん汁ラーメン』。 特徴はその名の通り、ラーメンのスープに...

訪問日：2021年2月2日(火) 丸高食堂 昭和7年に開場したという市民の台所『神戸市中央卸売市場本場』。 一般人への小売は行っておらず関係者以外は入れないようですが、...

訪問日：2020年9月19日(土) 春紀 新潟県上越市にある行列必至の大人気ラーメン店『春紀(はるき)』。 店主は目黒雅叙園で日本料理の修業をされた方で、ラーメンは食べ歩...

訪問日：2020年10月15日(木) ブランジュリーまっしゅ京都 京都市の四条烏丸近くにある人気パン屋『ブランジュリーまっしゅ京都』。 京都出身でパリで修業された店主が20...

訪問日：2020年11月7日(土) らぁめん 傾奇者 石川県金沢市の片町にて、2018年5月にオープンしたというラーメン店『らぁめん 傾奇者(かぶきもの)』。 店主の方は福井県大...

訪問日：2021年1月17日(日) どろそば将 レンゲが立つほどドロドロに煮込まれた、濃厚な鶏白湯ラーメンが看板メニューのお店『どろそば将(まさ)』。 こちらのお店は平成1...

訪問日：2020年9月22日(火) 石谷もちや 富山市にある「あやめ団子」で有名なお店『石谷もちや』。 「あやめ団子」は黒砂糖ベースの蜜を絡めた団子で、富山市内の餅屋や...

訪問日：2020年9月16日(水) 麻婆麺 新潟県のご当地ラーメンといえば、主に「新潟五大ラーメン(新潟あっさり醤油、燕三条背脂、長岡生姜醤油、新潟濃厚味噌、三条カレー)...